Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Оладьи с творогом на кефире пышные

Оладьи с творогом на кефире пышные

Сытный, ароматный завтрак - быстро, дешево и вкусно! Оладьи с творогом на кефире пышные делаются очень просто, недолго по времени, из доступных всем продуктов. Подавать их можно со сметаной, медом, вареньем или разными соусами.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+93

160259 060

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яйца

2.8

Творог (9%)

687.5

Сахар

5.5

Кефир

413

Соль (щепотка)

5.5

Пшеничная мука

412.5

Апельсиновая цедра

2.8

Сода

1.4

Ванильный сахар

2.8

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 26% 10 г

Жиры 13% 5 г

Углеводы 61% 23 г

189 ккал

ГИ: 4 / 4 / 91

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как пожарить оладьи с творогом на кефире пышные? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
В удобную глубокую миску вбейте яйцо, добавьте сахар и ванильный сахар и соль, для баланса вкуса. Взбейте венчиком до соединения всех ингредиентов и легкой пены. Ванильный сахар можно заменить на ванилин, тогда его надо будет взять на кончике ножа, так как большее количество придаст готовому блюду горечь.
Шаг 3:
В отдельной миске разомните творог вилкой. Влейте к нему яичную смесь и перемешайте. Если у вас творог сильно крупенчатый, то его можно протереть через сито или пробить погружным блендером.
Шаг 4:
Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте апельсиновую цедру и перемешайте.
Шаг 5:
Просейте муку с содой через сито или с помощью специальной кружки и всыпьте в миску. Перемешайте. Возможно муки понадобится чуть меньше или чуть больше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 6:
Должна получиться вязкая однородная масса.
Шаг 7:
Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки. Я формировала оладушки руками, но тесто можно выкладывать и ложкой. Готовые пышные оладьи с творогом на сковороде выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир. Приятного аппетита!

Апельсиновую цедру можно и не добавлять, но мне очень нравится ее вкус в сырниках и оладьях, поэтому я добавила.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

06.07.2022 19:36:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Оладьи с творогом на кефире-это упрощённый способ приготовить сырники) Замечательный рецепт! Само тесто мне уже понравилось, оно получилось густое и воздушное. У меня не было апельсина, заменила его на сушеную лимонную цедру и добавила чайную ложку лимонного сока для аромата. Выкладывала на сковородку при помощи двух ложек. Оладьи сильно поднимаются при жарке, получаются такими пышными, как дрожжевые. Я жарила их под крышкой, чтобы успели пропечься. Творожные оладьи получились толстыми, пышными, пористыми, очень сочными и мягкими. На вкус просто огонь! Мы их ели на завтрак со сметаной и ягодами.