Ленивый печёночный пирог с овощами и сметанной заливкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   ПЕЧЁНОЧНАЯ МАССА: Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить молоко.

2. Шаг 2:

   

   Добавить манку.

3. Шаг 3:

   

   Перемешать и оставить на полчаса для набухания манки.

4. Шаг 4:

   

   ОВОЩНАЯ МАССА: Лук почистить и нарезать полукольцами. Положить на сковороду с маслом и на медленном огне жарить, помешивая.

5. Шаг 5:

   

   Почистить и натереть на крупной терке морковь. Добавить к луку. Томить овощи на небольшом огне до готовности, помешивая.

6. Шаг 6:

   

   В конце приготовления посолить, поперчить, остудить.

7. Шаг 7:

   

   ПИРОГ: Печеночную массу посолить, поперчить, перемешать венчиком. Смазать форму диаметром 26 см маслом. Выложить половину печени.

9. Шаг 8:

   

   Выложить овощи, примять слегка лопаткой.

10. Шаг 9:

    

    Выложить вторую половину печени и запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

11. Шаг 10:

    

    ЗАЛИВКА: Сметану и яйцо соединить, взбить венчиком.

12. Шаг 11:

    

    Вылить на печень, запекать в духовке еще 30 минут при температуре 180 градусов.

13. Шаг 12:

    

    Запекать до хорошего румяного цвета. Дать немного остыть и можно подавать. Особенно очень вкусно в холодном виде. Украсить можно зеленью или по своему желанию.

14. Шаг 13:

    

    Вот такой пирог в разрезе. Приятного аппетита!