Способ приготовления
Для этого разбираем цветную капусту на соцветия и хорошенько промываем. Затем моем морковь и режем кружками. Теперь берём болгарский перец, вырезаем из него семена и режем квадратиками. После этого очищаем лучок от шелухи. Теперь на дно вымытых банок кладём морковь, лук, перец и специи. Теперь очень плотно заполняем банки до верху соцветиями. Делаем маринад и доводим его до кипения. После этого банки заливаем кипятком, накрываем крышками и даём постоять 2-3 минуты.
Затем воду из банок сливаем и сразу же заливаем кипящим маринадом. Затем вливаем каплю уксусной эссенции и закатываем банки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
неплохо получилось, спасибо!
Мне чрезвычайно приятненько)
Люблю цветную капусту и часто готовлю из неё гарнир к мясным блюдам, обжариваю с сухарями. Но не знала, что можно замариновать её на зиму. Это рецепт мне понравился и решила приготовить капусту на зиму. Конечно сразу не узнаешь, какой вкус получился у нашей заготовки, потому что открою банку не раньше ноября, но готовила строго по рецепту. Правда положила один стручок умеренно горького перца.
simona, рецептик действительно отличный, большие спасибочки
Люблю цветную капусту и, увидев ваш рецепт, решила сделать на зиму. Правда, сделала, прошло всего несколько дней, решила уже сразу покушать. А чего ждать то?) Кстати, можно несколько долек помидоров добавить или сок маринованных помидоров, тогда это вообще песня! Благодарю за рецепт, буду все время готовить!))
Валерия, в этом году посадила много цветной капусты(снежный шар - сорт), долго соцветия не завязывались, а вчера посмотрела и обрадовалась, в каждом сидит маленькая цветная капуста, ей правда еще подрасти придется, но зато я уже зная, что из нее приготвлю! Спасибо за полезный и вкусный рецепт, как сделаю, напишу. 
Ой, на здоровье, Шурочка! 
А сколько уксуса надо положить в литровую банку?
Каплю уксусной кислоты 70%
Валерия, несколько раз прочитала рецепт, но не поняла сколько надо взять воды для маринада.
Воды нужно 1 литр. 
Что-то я не очень поняла на счёт уксуса, 3 ст л добавить в маринад, а потом ещё по капле эссенции в банки?
Vika написал(а):
Что-то я не очень поняла на счёт уксуса, 3 ст л добавить в маринад, а потом ещё по капле эссенции в банки?Да, в маринад добавляете 9% уксус, а потом еще в наполненные банки по капле 70% эссенции.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г