Ингредиенты и как готовить
1
3
20
2
3
1
способ приготовления
Для этого разбираем цветную капусту на соцветия и хорошенько промываем. Затем моем морковь и режем кружками. Теперь берём болгарский перец, вырезаем из него семена и режем квадратиками. После этого очищаем лучок от шелухи. Теперь на дно вымытых банок кладём морковь, лук, перец и специи. Теперь очень плотно заполняем банки до верху соцветиями. Делаем маринад и доводим его до кипения. После этого банки заливаем кипятком, накрываем крышками и даём постоять 2-3 минуты.
Затем воду из банок сливаем и сразу же заливаем кипящим маринадом. Затем вливаем каплю уксусной эссенции и закатываем банки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю цветную капусту и часто готовлю из неё гарнир к мясным блюдам, обжариваю с сухарями. Но не знала, что можно замариновать её на зиму. Это рецепт мне понравился и решила приготовить капусту на зиму. Конечно сразу не узнаешь, какой вкус получился у нашей заготовки, потому что открою банку не раньше ноября, но готовила строго по рецепту. Правда положила один стручок умеренно горького перца.
Люблю цветную капусту и, увидев ваш рецепт, решила сделать на зиму. Правда, сделала, прошло всего несколько дней, решила уже сразу покушать. А чего ждать то?) Кстати, можно несколько долек помидоров добавить или сок маринованных помидоров, тогда это вообще песня! Благодарю за рецепт, буду все время готовить!))
Валерия, в этом году посадила много цветной капусты(снежный шар - сорт), долго соцветия не завязывались, а вчера посмотрела и обрадовалась, в каждом сидит маленькая цветная капуста, ей правда еще подрасти придется, но зато я уже зная, что из нее приготвлю! Спасибо за полезный и вкусный рецепт, как сделаю, напишу. 
Валерия, несколько раз прочитала рецепт, но не поняла сколько надо взять воды для маринада.
Что-то я не очень поняла на счёт уксуса, 3 ст л добавить в маринад, а потом ещё по капле эссенции в банки?
Vika написал(а):
Что-то я не очень поняла на счёт уксуса, 3 ст л добавить в маринад, а потом ещё по капле эссенции в банки?
Да, в маринад добавляете 9% уксус, а потом еще в наполненные банки по капле 70% эссенции.
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…
Варить цветную капусту лучше всего в эмалированной посуде.
Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем мас…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Цветная капуста - 28 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г