Ингредиенты и как готовить
300
1
100
100
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Куриные сердечки, если они были замороженные, нужно разморозить, хорошо промыть под проточной водой, срезать лишние жилки, кожицу. Сырые сердечки птицы довольно-таки сложно очищать от ненужного, поэтому если что-то осталось на субпродуктах, ничего страшного, после варки это удалить легче.
Шаг 2:
Куриные сердечки кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего, добавляем немного соли и варим субпродукты в течение 10 минут с момента закипания.
Шаг 3:
Тем временем репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
Шаг 4:
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем на масло репчатый лук и морковь, жарим овощи, периодически перемешивая деревянной лопаткой, до прозрачности овощей и приобретения ими легкого румянца.
Шаг 5:
Бульон из кастрюльки, где варились сердечки, сливаем, их еще раз можно промыть. Разрезаем куриные сердечки на небольшие кусочки, срезаем остатки ненужного с субпродуктов.
Шаг 6:
Сердечки отправляем в сковороду с овощной зажаркой. Перемешиваем и жарим около 8 минут.
Шаг 7:
Затем в сковороду кладем сметану, вливаем воду. Добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить еще какие-либо специи по вкусу. Перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и даем потушиться сердечкам с овощами около 5 минут. Затем крышку снимаем и периодически перемешивая, тушим на среднем огне блюдо, даем соусу из сметаны немного загустеть. Огонь выключаем.
Шаг 8:
Сковороду снова накрываем крышкой. Даем блюду немного постоять и можно подавать к столу. Сердечки, тушенные со сметаной, можно подать просто с хлебом и свежими овощами, или с гарниром из тушенных овощей, макарон или круп. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Сердце куриное - 159 ккал/100г