Рыба Пикша жареная в маринаде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Рыбу для данного кулинарного рецепта разделываю на филе, удаляя кожицу и кости.

3. Шаг 3:

   
   Затем куски филе обваливаю в муке.

4. Шаг 4:

   
   И жарю на растительном масле.

5. Шаг 5:

   
   Выложить в контейнер.

6. Шаг 6:

   
   Готовлю маринад: для этого очищаю от кожуры лук и режу его соломкой.

8. Шаг 7:

   
   То же самое делаю и с морковью.

9. Шаг 8:

   
   Петрушку промываю и шинкую мелко, все эти ингредиенты обжариваю на растительном масле.

10. Шаг 9:

    
    После этого добавляю томат-пюре и обжариваю примерно 10 минут.

11. Шаг 10:

    
    Затем добавляю или рыбный бульон или воду, 3% уксус, перец черный, а также добавляю корицу и гвоздику.

12. Шаг 11:

    
    Оставляю на слабом огне примерно на 20 минут.

13. Шаг 12:

    
    В самом конце добавляю соль щепотку, лавровый лист и сахар по вкусу. Жареную рыбу укладываю в красивое блюдо и при желании заливаю маринадом, хотя маринад можно подать отдельно в небольшом блюдце. При подаче можно оформить эту великолепную еду зеленым луком и зеленью петрушки. Пикша жаренная готова! Приятного аппетита!