На главную

На сайте 12 783 рецептов
у 73 149 пользователей

Кулинарный рецепт Рыба Пикша жареная в маринаде с фото

Хотите узнать, как вкусно приготовить рыбку пикшу? Познакомьтесь с моим вариантом - блюдо получается чудесным! На странице вы найдете комментарии пользователей, похожие рецепты, рекомендации, кулинарные советы, пошаговые фотографии этапов, подсказки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3059

ингредиенты на 2 порции

Рыбное филе

300

Пшеничная мука

100

Морковь

2

Лук репчатый

2

Петрушка

1

Томатная паста

2

Уксус

0.5

Бульон

100

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Корица

по вкусу

Перец черный молотый

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:6 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 30 / 15 / 55
Н43 / С57 / В0

Автор рецепта, фото: Дарья ☼, ЛюСей

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу для данного кулинарного рецепта разделываю на филе, удаляя кожицу и кости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем куски филе обваливаю в муке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И жарю на растительном масле.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить в контейнер.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовлю маринад: для этого очищаю от кожуры лук и режу его соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    То же самое делаю и с морковью.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Петрушку промываю и шинкую мелко, все эти ингредиенты обжариваю на растительном масле.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После этого добавляю томат-пюре и обжариваю примерно 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавляю или рыбный бульон или воду, 3% уксус, перец черный, а также добавляю корицу и гвоздику.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оставляю на слабом огне примерно на 20 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В самом конце добавляю соль щепотку, лавровый лист и сахар по вкусу. Жареную рыбу укладываю в красивое блюдо и при желании заливаю маринадом, хотя маринад можно подать отдельно в небольшом блюдце. При подаче можно оформить эту великолепную еду зеленым луком и зеленью петрушки. Пикша жаренная готова! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Рыба Пикша жареная в маринаде

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 09/11/2012 10:01

пикши нет, попробую приготовить с треской, думаю хуже не будет, фото сделаю Танцую

0
ЛюСей
ЛюСей 12/11/2012 09:27

безумно вкусно, особенно на второй день, когда рыба напиталась соусом! Всем рекомендую! Вкуснятина с учетом разделки рыбы, чистки, нарезки, жарки и тушения ушел 1 час времени Восторг

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 12/11/2012 16:29

Ух, какая аппетитная рыбка!!! Нямка

С улыбкой по жизни
0
ЛюСей
ЛюСей 12/11/2012 17:09

Поцелуйчик Цветочки

0

Советы к рецепту Рыба Пикша жареная в маринаде

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Мнение диетолога о рецепте Рыба Пикша жареная в маринаде

Диетолог Елена

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания. Тем, кому жаренная пища противопоказана, можно приготовить рыбу в аэрогриле или запечь ее в духовке.
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы.

Лицам с избыточной массой тела нежирную рыбу, к которой относится пикша, можно употреблять без ограничения, но в этом случае ее лучше приготовить способом запекания.

Жареную пикшу в маринаде не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, заболеваниях почек и подагре.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Рыба Пикша жареная в маринаде

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Пшеничная мука, Растительное масло, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Томатная паста, Уксус, Бульон, Соль, Сахар, Гвоздика, Корица, Перец черный молотый