На главную

На сайте 26 030 рецептов
у 131 495 пользователей

Каталог рецептов

Салат на зиму с рисом или фасолью

Отличный салатик прекрасно подойдет к любому застолью! Приятельница моей мамы никак не могла выйти замуж. Женщине хорошо за 40, внешне ничего особенного, серая мышка в очках, но высокие моральные устои и мечты о белой лошади с принцем. Подруги тщетно пристраивали ее в хорошие руки - не приживалась. Все профессора, учителя, культурные работники не проходили по кастингу. И вот в один прекрасный день сияющая Нюточка сообщила, что выходит замуж. И обалдевшим подругам был представлен дядя Вася сантехник, громко рыгающий за столом и сморкающийся на асфальт. Секрет покорения Нюточки оказался прост: дядя Вася был специалистом по еде: он великолепно готовил, закрывал банки и пек пироги. Не помню точно, но по-моему он и на машинке вышивать умел. Рецепт салата на зиму с рисом и фасолью достался нам от дяди Васи.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Помидоры

3

Морковь

1

Рис

1

Соль

2

Чеснок

по вкусу

Сахар

0.5

Фасоль белая

300

Растительное масло

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 11 / 39 / 50
Н67 / С33 / В0

Время приготовления: 20 д

Опубликовано: Дарья ☼, Fiesta

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.


Переработайте овощи для салата: помойте, обрежьте и почистите. Через мясорубку надо будет пропустить помидоры, зубки чеснока и сладкий перец. А вот морковку с луком просто мелко порежьте.
В большую кастрюлю вылейте масло и вскипятите. В кипящее масло через каждые 10 минут опускаем овощи: морковку и лук, потом помидоры, потом отваренный рис и в конце перец, измельченный чеснок и зелень, соль и сахар.
После последней засыпки кипятим салат 5 минут и закатываем в баночки.
Почему салат с рисом и фасолью? Вместе продукты соединять не стоит, будет очень тяжелая пища, а вот заменить рис отваренной фасолью можно.
Любовь зла, дорогие товарищи, но счастье у каждого свое.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta 07.09.2012 12:31:43

Очень вкусный салатик получился. Вчера закрывала, осталось чуть-чуть, на донышке, сегодня вот мои домашние съели и спросили - а не открыть ли нам баночку? Улыбка

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 07.09.2012 17:54:20

Fiesta, как замечательно! Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! Букетик

С улыбкой по жизни
0
мария888
мария888 20.07.2013 17:11:07

Хороший рецепт, но перец не нужно пропускать через мясорубку, а то получается не лечо, а как икра. Я закатала по вашему рецепту , только перец покрышила мелко, очень вкусно. Очень хороший рецептик. Раздала всем своим подругам.

0
darlingtania
darlingtania 25.07.2013 14:41:10

На вид Ваш салатик выглядит очень-очень аппетитно. Так и хочется открыть баночку. Я делаю похожий салат, только без фасоли. Теперь хочу попробовать сделать его по Вашему рецепту. Поэтому хочу уточнить: лука и перца класть по 1 килограмму, как и морковки?

0
Шура
Шура 25.07.2013 17:49:35

Отличное предложение! Фасоль у нас в семье все любят, а значит и са Восторглат такой придется по вкусу.А ведь можно и в суп добавить зимой, какая помощь хозяйке, здорово и спасибо!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 26.07.2013 01:48:01

Да, по 1 кг

С улыбкой по жизни
0
Карина
Карина 26.07.2013 17:37:12

Позавчера приготовила впервые этот салат! Честно скажу, я даже не ожидала, что у меня все получится. Чувствую до зимы его у нас и не останется, так как салат у нас идет уже сейчас просто «на ура!». Ну что ж, буду готовить еще) Спасибо большое за рецепт! Ваш сайт просто находка, для таких начинающих хозяек, как я!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 27.07.2013 16:55:38


Карина, спасибо за Ваш откликБукетик Красота!

С улыбкой по жизни
0
lelik1980
lelik1980 29.07.2013 15:34:09

вкуснятина! кажется до банки он не дойдет!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.07.2013 18:21:28

рада, что понравилосьСпасибоСпасибо

С улыбкой по жизни
0
diaawfik
diaawfik 26.08.2013 10:57:24

Уксусную ессенцию не нада ложить?
И что за зелень ложить

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 26.08.2013 18:00:00

Уксусную эссенцию вообще никуда не добавляйте. Это не уксус, а кислота. В это блюдо уксус не нужен. А зелень берите любую: петрушку, укроп, кинзу, если любите.

С улыбкой по жизни
0
lua.kopotilova
lua.kopotilova 10.09.2013 23:06:40

Очень хороший и даже можно сказать удобный салат ,особенно для города.Поясню почему,еще в советское время моя мама покупала болгарские консервы,там был и рисовый и фасолевый салат и по моему были даже голубцы,так вот благодаря такому салату можно сэкономить время на приготовления пищи ,потому как,добавь его в мясной бульон ,дай покипеть минун 10,брось картошку и все практически за минут 20 готовый ужин.В вашем же приготовлении есть небольшая промашка ,бросать полностью отварной рис ,да еще в кипящее масло немного неправильно,потому как часть риса станет жариться и останется твердой,жидкости с помидоров недостаточно нужно немного воды.А вот если рис будет немного недоварен и перед его закладкой добавить немного жидкости ,то тогда и рис останется мягким и рассыпчатым и при варки вберет в себя все ароматы.С фасолью же важно следить за солью ,если салат не до солить может взорваться.

0
ирина
ирина 22.08.2016 16:15:41

хранить салат нужно в холодильнике?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 25.08.2016 07:11:36

Хранить можно и в комнате, если не жарко - где-то на полу, под шкафом и т.д. И в холодильнике можно, если переживаете.

С улыбкой по жизни
0
Марина
Марина 29.09.2016 08:56:58

Все-таки сколько класть сахара?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.09.2016 14:38:30

Я добавляю 0,5 стакана, может чуть-чуть меньше.

С улыбкой по жизни
Ижик
Ижик 04.07.2019 13:20:07

Я так и не поняла: и рис, и фасоль добавлять,или что то одно?

Мария, Глава жюри конкурса

По заглавию рецепта думается, что и рис, и фасоль. Но предпоследнее предложение рецепта сбивает с толку. Все же нужно все вместе добавлять.
Либо автор ошиблась в названии и вместо "салат с рисом ИЛИ фасолью", написала "И".

...нет финишной черты у мечты (ГК)
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 09.07.2019 06:46:19

Если можно, я вставлю свои 5 копеек ! Салат действительно готовится либо с рисом, либо с фасолью - остальное остаётся без изменений. Очень популярный рецепт в советское время и надо сказать действительно вкусный. Только морковь я тёрла на корейскую тёрку, лук мелко кубиком резала, а перец маленькими брусочками, помидоры можно и через мясорубку. Рис клали практически готовым. Если готовили с фасолью, то она должна быть полностью готовой. Я и сейчас его так готовлю. Автор в конце рецепта прямо пишет, что кладут или рис или фасоль. А в названии да, должно быть "Или".

Мария, Глава жюри конкурса

Ага. Спасибо за разъяснения. Поправила заглавие.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Ижик
Ижик 11.07.2019 11:35:03

Спасибо, теперь все понятно. Люблю заготовки и с рисом, и с фасолью.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 11.07.2019 11:48:51

Ижик, попробуйте пока сезон овощей, приготовить оба варианта. Рецепт один, но вкус будет очень даже разным ! Кто-то из семьи обязательно выберет с рисом, а кто-то с фасолью и вам будет легче определиться на следующий год.. Улыбка

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Фасоль белая - 102 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Рис, Соль, Чеснок, Сахар, Фасоль белая, Растительное масло