Салат на зиму с рисом или фасолью

Отличный салатик прекрасно подойдет к любому застолью! Приятельница моей мамы никак не могла выйти замуж. Женщине хорошо за 40, внешне ничего особенного, серая мышка в очках, но высокие моральные устои и мечты о белой лошади с принцем. Подруги тщетно пристраивали ее в хорошие руки - не приживалась. Все профессора, учителя, культурные работники не проходили по кастингу. И вот в один прекрасный день сияющая Нюточка сообщила, что выходит замуж. И обалдевшим подругам был представлен дядя Вася сантехник, громко рыгающий за столом и сморкающийся на асфальт. Секрет покорения Нюточки оказался прост: дядя Вася был специалистом по еде: он великолепно готовил, закрывал банки и пек пироги. Не помню точно, но по-моему он и на машинке вышивать умел. Рецепт салата на зиму с рисом и фасолью достался нам от дяди Васи.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 39% 7 г
Углеводы 50% 9 г
105 ккал
ГИ: 56 / 33 / 11

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.


Переработайте овощи для салата: помойте, обрежьте и почистите. Через мясорубку надо будет пропустить помидоры, зубки чеснока и сладкий перец. А вот морковку с луком просто мелко порежьте.
В большую кастрюлю вылейте масло и вскипятите. В кипящее масло через каждые 10 минут опускаем овощи: морковку и лук, потом помидоры, потом отваренный рис и в конце перец, измельченный чеснок и зелень, соль и сахар.
После последней засыпки кипятим салат 5 минут и закатываем в баночки.
Почему салат с рисом и фасолью? Вместе продукты соединять не стоит, будет очень тяжелая пища, а вот заменить рис отваренной фасолью можно.
Любовь зла, дорогие товарищи, но счастье у каждого свое.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусный салатик получился. Вчера закрывала, осталось чуть-чуть, на донышке, сегодня вот мои домашние съели и спросили - а не открыть ли нам баночку? Улыбка

Fiesta, как замечательно! Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! Букетик

Хороший рецепт, но перец не нужно пропускать через мясорубку, а то получается не лечо, а как икра. Я закатала по вашему рецепту , только перец покрышила мелко, очень вкусно. Очень хороший рецептик. Раздала всем своим подругам.

На вид Ваш салатик выглядит очень-очень аппетитно. Так и хочется открыть баночку. Я делаю похожий салат, только без фасоли. Теперь хочу попробовать сделать его по Вашему рецепту. Поэтому хочу уточнить: лука и перца класть по 1 килограмму, как и морковки?

Отличное предложение! Фасоль у нас в семье все любят, а значит и са Восторглат такой придется по вкусу.А ведь можно и в суп добавить зимой, какая помощь хозяйке, здорово и спасибо!

Позавчера приготовила впервые этот салат! Честно скажу, я даже не ожидала, что у меня все получится. Чувствую до зимы его у нас и не останется, так как салат у нас идет уже сейчас просто «на ура!». Ну что ж, буду готовить еще) Спасибо большое за рецепт! Ваш сайт просто находка, для таких начинающих хозяек, как я!


Карина, спасибо за Ваш откликБукетик Красота!

вкуснятина! кажется до банки он не дойдет!

Уксусную ессенцию не нада ложить?
И что за зелень ложить

Уксусную эссенцию вообще никуда не добавляйте. Это не уксус, а кислота. В это блюдо уксус не нужен. А зелень берите любую: петрушку, укроп, кинзу, если любите.

Очень хороший и даже можно сказать удобный салат ,особенно для города.Поясню почему,еще в советское время моя мама покупала болгарские консервы,там был и рисовый и фасолевый салат и по моему были даже голубцы,так вот благодаря такому салату можно сэкономить время на приготовления пищи ,потому как,добавь его в мясной бульон ,дай покипеть минун 10,брось картошку и все практически за минут 20 готовый ужин.В вашем же приготовлении есть небольшая промашка ,бросать полностью отварной рис ,да еще в кипящее масло немного неправильно,потому как часть риса станет жариться и останется твердой,жидкости с помидоров недостаточно нужно немного воды.А вот если рис будет немного недоварен и перед его закладкой добавить немного жидкости ,то тогда и рис останется мягким и рассыпчатым и при варки вберет в себя все ароматы.С фасолью же важно следить за солью ,если салат не до солить может взорваться.

хранить салат нужно в холодильнике?

Хранить можно и в комнате, если не жарко - где-то на полу, под шкафом и т.д. И в холодильнике можно, если переживаете.

Все-таки сколько класть сахара?

Я добавляю 0,5 стакана, может чуть-чуть меньше.

Я так и не поняла: и рис, и фасоль добавлять,или что то одно?

По заглавию рецепта думается, что и рис, и фасоль. Но предпоследнее предложение рецепта сбивает с толку. Все же нужно все вместе добавлять.
Либо автор ошиблась в названии и вместо "салат с рисом ИЛИ фасолью", написала "И".

Если можно, я вставлю свои 5 копеек ! Салат действительно готовится либо с рисом, либо с фасолью - остальное остаётся без изменений. Очень популярный рецепт в советское время и надо сказать действительно вкусный. Только морковь я тёрла на корейскую тёрку, лук мелко кубиком резала, а перец маленькими брусочками, помидоры можно и через мясорубку. Рис клали практически готовым. Если готовили с фасолью, то она должна быть полностью готовой. Я и сейчас его так готовлю. Автор в конце рецепта прямо пишет, что кладут или рис или фасоль. А в названии да, должно быть "Или".

Ага. Спасибо за разъяснения. Поправила заглавие.

Спасибо, теперь все понятно. Люблю заготовки и с рисом, и с фасолью.

Ижик, попробуйте пока сезон овощей, приготовить оба варианта. Рецепт один, но вкус будет очень даже разным ! Кто-то из семьи обязательно выберет с рисом, а кто-то с фасолью и вам будет легче определиться на следующий год.. Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Фасоль белая - 102 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Рис, Соль, Чеснок, Сахар, Фасоль белая, Растительное масло