Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты. Муку лучше заранее просеять. Сливочное масло растопить. Изюм промыть.
Шаг 2:
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить ложку сахара, один стакан муки. Все перемешать, накрыть плёнкой и убрать на 1-1,5 часа в тёплое место.
Шаг 3:
Опара будет готова, когда она сначала поднимется, а потом станет шапка оседать. Можно готовить тесто.
Шаг 4:
Яйцо смешать с сахаром, добавить растопленное охлажденное сливочное масло и перемешать. Добавить опару и остальную муку. Выложить тесто на стол и вымешивать руками, смазывая их растительным маслом. Можно добавлять муку. Нужно, чтобы тесто не липло к рукам. Месить тесто нужно несколько минут.
Шаг 5:
Тесто убрать в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2 часа. Когда тесто увеличится раза в два-три, можно начинать с ним работать.
Шаг 6:
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.
Шаг 7:
Смазать тесто сливочным маслом. Выложить равномерно промытый изюм и цукаты (если они слишком крупные, то их лучше порезать). Присыпать сахаром и по желанию корицей.
Шаг 8:
Тесто свернуть рулетом, переложить на противень и завернуть в круг. В середину можно поставить маленькую формочку для выпечки, чтобы середина сохранилась отрытой. Сделать небольшие надрезы.
Шаг 9:
Дать тесту подойти минут двадцать, смазать сырым яйцом и поставить в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 20-25 минут.
Шаг 10:
Готовый пасхальный цветок по желанию можно посыпать сахарной пудрой и полить глазурью.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Изюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Цукаты - 216 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г