На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Аджика острая Цветная

Замечательный рецепт острой кавказской приправы! Аджику очень любит мой муж, поэтому всегда ее готовлю по традиционному кулинарному рецепту. В этом году приготовила ее новым способом. Подруга рассказала, как приготовить «Аджику острую цветную».

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

160

Зелень кинзы

200

Петрушка

200

Укроп

200

Помидоры

5

Соль

1

Сахар

1

Уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
74 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 11 / 0 / 89
Н44 / С0 / В56

Время приготовления: 15 д

Опубликовано: Мария Круус, Tatiana

Просмотров: 9 719

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Итак, чтобы ее сделать, вам понадобится кухонный комбайн. Можно, наверно, и с помощью мясорубке, но в комбайне удобнее, а также быстрее. Для начала надо перемолоть в комбайне твердые ингредиенты. Я молю сначала красный болгарский перец. Затем добавляю к нему стручковый жгучий перец. Обычно беру где-то три стручка. Бывает, что и одного достаточно. Все зависит от самого перца и его остроты. Если вам нравится очень острая еда, то можно положить и больше жгучего перца.

После этого разомните с помощью чесночницы чеснок и добавьте его к перцу. После закиньте зелень. У меня стандартный набор: кинза, укроп и петрушка. В конце в комбайн положите помидоры. Когда все смолится и перемешается, нужно положить и уксусную эссенцию, а также соль, сахар. Снова перемешать. Получившуюся аджику острую цветную разложите по банкам. Закройте крышками закручивающимися. Не закатывайте. Хранить такую аджику можно только в очень холодном месте, а именно в холодильнике. Приятного вам аппетита и острых ощущений!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оле4ка
Оле4ка

Аджика просто КЛАСС!!!! Сделала баночку для мужа,так сама оторваться не могу Вкуснятина.Очень рекомендую.

0
ЗОЛУШКА
ЗОЛУШКА

Нашла наконец-то рецепт сборной аджики!!!! Спасибо!
Вместо помидор положила 150-200 гр.томат.пасты и зелень взяла - сельдерей,любисток,шалфей,острого перца 4шт.,сахар чуток меньше, 50 гр.9%уксуса - получилось остренько и вкусненько. Еще раз благодарю за прекрасный рецепт!!!! Спасибо

0
Tatiana
Tatiana

На приготовление аджика затратила 1час времени.Получилось очень вкусно.

0
Мария Круус
Мария Круус

tan5877, спасибо за фотки!

0
мария888
мария888

Аджика супер, мне понравилась . Я только сделала без уксуса, кислоту дали помидоры. Очень вкусно и к супу, и к салу. Деткам , конечно не даю, а вот мы с мужем с удовольствием кушаем. Рекомендую приготовить и хранить в холодильнике.

0
Мария Круус
Мария Круус


Спасибо за интерес к этому рецептику!
Приятно...

0
Pie
Pie

Очень простой рецепт, но у меня небольшая загвоздка. Что делать, если нет кухонного комбайна? Можно ли вручную все нарезать или вкусовой эффект уже будет не таким, каким должен быть?
Чем можно заменить кинзу? Дело в том, что мои домашние не любят ее?
Почему кинзу нужно хранить только в холодильнике? Она начинает бродить или что-то еще? Пожалуйста, поясните.

0
Мария Круус
Мария Круус

PIE, отсутствие комбайна - однозначно не проблема: я уверена, что сто лет назад хозяйки замечательно обходились без всякой техники, и аджика от этого вряд ли была хуже. ПодмигиваниеЕсли и мясорубки нет, рубите, конечно, ножом. Только мелко-мелко. И рассказывайте всем гостям, что делали по старинной технологии!!! Супер
Кинзу, вероятно, можно заменить петрушкой или сельдереем. Или вообще никакой зелени. В любом случае, это получится уже, строго говоря, не аджика, а "острый томатный соус", как-то так. Думаю, будет все равно вкусно.
А вот про кинзу в холодильнике, PIE, я что-то вопрос не поняла. Да, хоть кинзу, хоть петрушку, или на чем Вы там остановите свой выбор, очень удобно хранить в холодильнике, можно даже замораживать. Но можно и в банку с водой на подоконнике поставить, если не хотите в холодильнике. Я, вроде, про условия хранения зелени ничего не писала, они тут не принципиальны. Можно вообще сухую взять, если свежей нет.

0
Татьяна Дробязко
Татьяна Дробязко

Спасибо большое за рецепт))))

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

Чтобы зелень дольше оставалась свежей...Чтобы зелень дольше оставалась свежей...

Чтобы длительное время сохранять в свежем виде любую зелень (петрушку, укроп, кинзу), нужно сделать так. Сначала промыть зелень под струей холодной воды, после дать воде стечь. Затем завернуть зелень…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец острый стручковый, Чеснок, Зелень кинзы, Петрушка, Укроп, Болгарский перец, Помидоры, Соль, Сахар, Уксус