Лапша с курицей и овощами в соусе

Простое и быстрое в приготовлении блюдо! Лапша с курицей и овощами с соусом сейчас довольно-таки популярное блюдо. С одной стороны, оно очень просто и быстро готовится, чем нравится многим хозяйкам, а с другой стороны, получается полноценное и очень вкусное блюдо.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 11 г
Жиры 27% 6 г
Углеводы 23% 5 г
110 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для лапши с овощами и курицей по списку. Лапшу можно взять любую: пшеничную или гречневую, длинную, узкую или широкую. Главное, чтобы продукт был качественный, лапша должна быть кремового цвета и гладкой, стекловидной на изломе. Куриное филе промываем и нарезаем на маленькие кубики. Мясо еще раз промываем чистой водой и откидываем на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук чистим и нарезаем перьями.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейской моркови.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами, мякоть нарезаем соломкой или кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Баклажаны моем и нарезаем соломкой или кубиками, кладем их в миску, слегка присаливаем и даем овощам пустить сок. Затем овощи промываем чистой водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кабачки моем, нарезаем кубиками. Капусту брокколи разделяем на соцветия и отвариваем их в течение 5 минут в подсоленной воде. Если используем замороженную брокколи, то варить ее не нужно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороду наливаем оливковое масло. Включаем огонь, на масло кладем приготовленные репчатый лук и морковь. Обжариваем их на среднем огне до мягкости. Отправляем к овощам курицу, перемешиваем и продолжаем обжаривать мясо с овощами на среднем огне, перемешивая, пока курица не побелеет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем на сковороду выкладываем болгарский перец, брокколи и баклажаны, перемешиваем и жарим на маленьком огне около 5 минут под крышкой. Тем временем отвариваем лапшу. Главный секрет получения вкусного блюда, правильное приготовление лапши, чтобы она не получилась слипшейся и клейкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для этого важно правильно подобрать соотношение сухой лапши и воды. Кастрюлю для отваривания лапши нужно брать широкую с толстым дном, наполняем ее холодной фильтрованной водой из расчета один литр воды на 100 г продукта. Воду нужно солить сразу или вообще не солить, если забыли, ни в коем случае нельзя добавлять соль, когда лапша опущена в воду. Лапшу закладываем в уже кипящую воду. Отвариваем лапшу до состояния аль-денте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Воду сливаем, лапшу отправляем в сковороду с курицей и овощами, перемешиваем. Добавляем специи: соль, черный и красный молотый перец по вкусу, пропущенный через пресс чеснок. Еще раз перемешиваем. Вливаем готовый соус терияки или иной другой по вкусу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемешиваем и жарим на медленном огне еще пару минут, не накрывая крышкой сковороду.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Блюдо готово. Посыпаем его сверху рубленной свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Есть вариант курицы в соусе терияки и с овощами. Действительно пальчики оближешь! Слюнки текут

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Соус Терияки - 89 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Морковь, Брокколи, Оливковое масло, Соус Терияки, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Зелень