Гречневая лапша с курицей и овощами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать гречневую лапшу соба с курицей, овощами и соевым соусом? Подготовьте необходимые ингредиенты для основного блюда. Овощи помойте и почистите. Грудку обмойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Шаг 2:

   

   Порежьте грудку на продольные кусочки.

3. Шаг 3:

   

   Разогрейте в сковороде масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде курицу в течение примерно 5 минут, после чего переложите на тарелку.

4. Шаг 4:

   

   Лук порежьте полукольцами, морковь соломкой, чеснок дольками.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде, где жарилась курица, обжарьте подготовленные овощи.

6. Шаг 6:

   

   Пока жарятся лук с морковью, нарежьте перец соломкой.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте перец к овощам и продолжите всё вместе жарить.

8. Шаг 8:

   

   Затем выложите в сковороду фасоль, можно прямо замороженную.

10. Шаг 9:

    

    Верните на сковороду курицу. Добавьте немного соли, но не переусердствуйте, ведь потом будет добавляться соевый соус. Можно приготовить такую лапшу и в виде супа, тогда на этом этапе нужно будет добавить овощной или куриный бульон.

11. Шаг 10:

    

    Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне.

12. Шаг 11:

    

    Теперь займитесь лапшой. Вскипятите воду, добавьте совсем чуть-чуть соли, не забывайте, что будет соленая заправка. Выложите в кипящую воду лапшу. Варите по времени, указанному на упаковке. У меня это было 10 минут. Лапшу надо отваривать до состояния аль-денте, иначе она размякнет и будет не такой вкусной. Время от времени помешивайте, чтобы лапша не слиплась.

13. Шаг 12:

    

    Подготовьте ингредиенты для соуса-заправки.

14. Шаг 13:

    

    Смешайте соевый соус, масло и лимонный сок. Заправка готова. При желании можно добавить в соус острый перец.

15. Шаг 14:

    

    Отваренную лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

16. Шаг 15:

    

    Отправьте лапшу ее к курице с овощами и перемешайте. Тушите всё вместе некоторое время, чтобы лапша прогрелась. Добавьте подготовленный соус и перемешайте.

17. Шаг 16:

    

    Готовую лапшу разложите по тарелкам и присыпьте кунжутом и порезанным зеленым луком. Приятного аппетита!