Куриные биточки в духовке с подливкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   как сделать куриные биточки в духовке с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать как покупной, так и самостоятельно приготовленный. У меня готовый куриный фарш. Я его дополнительно перемолола в блендере, чтобы биточки получились более нежными. Хлеб залейте молоком. Я брала черный хлеб, вы можете взять любой.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Половина пойдёт в фарш, половина для подливки. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

3. Шаг 3:

   

   Выложите фарш в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте половину нарезанного лука, измельченный чеснок, муку и замоченный в молоке хлеб, добавьте соль по вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Все тщательно перемешайте до однородности. Фарш готов.

5. Шаг 5:

   

   Из столовой ложки фарша с горкой мокрыми руками сформируйте круглый биточек и обильно обваляйте его в муке со всех сторон. Таким же образом сформируйте остальные биточки.

6. Шаг 6:

   

   Обжарьте биточки на разогретой с растительным маслом сковороде на сильном огне по 20-30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Теперь можно заняться подливкой. Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной терке. Заранее включите духовку на 180 градусов.

9. Шаг 8:

   

   Налейте на сковороду немного растительного рафинированного масла и прогрейте его. На среднем огне обжарьте оставшийся лук в течение примерно 2 минут.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте к луку морковь, перемешайте и обжаривайте еще около 2 минут.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте томатную пасту, муку, соль по вкусу и перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.

13. Шаг 12:

    

    Вылейте половину подливки в форму для запекания, выложите в неё биточки и залейте остальной подливкой. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Добавьте лавровый лист. Отправьте биточки в разогретую духовку на 15-20 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Приятного аппетита!