Лазанья из макарон с фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать лазанью из макарон с фаршем в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Сначала займемся мясным соусом болоньезе. Лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте кубиками.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на небольшом огне до прозрачности.

4. Шаг 4:

   

   Теперь к луку выложите фарш и хорошо перемешайте. Обжаривайте на среднем огне минут пять периодически помешивая, разбивая в фарше крупные комочки.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте томатный соус, посолите, добавьте приправы . Я всегда использую для лазаньи сухие итальянские травы. Вы же можете взять любые специи на свой вкус. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь тушиться минут на двадцать. Выключите огонь. Мясной соус болоньезе готов.

6. Шаг 6:

   

   Как сделать соус бешамель для лазаньи? В сотейнике растопите сливочное масло.

7. Шаг 7:

   

   Всыпьте муку и быстро обжарьте в сливочном масле муку. Надо энергично мешать, чтобы мука не пригорела. Когда на дне появится как бы "бархатный" налет, влейте молоко.

8. Шаг 8:

   

   Молоко вливайте тонкой струйкой, интенсивно при этом мешайте венчиком, чтобы мучная смесь хорошо растворилась. Когда это произойдет, продолжайте нагревать соус, постоянно помешивая, до загустения. Он должен почти закипеть и пойти первыми пузырями.

9. Шаг 9:

   

   Выключите огонь, посолите по вкусу и добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте. Бешамель готов. Пусть немного остынет.

11. Шаг 10:

    

    Пока наши соусы готовятся, надо сварить макароны до полуготовности. Вскипятите воду, посолите и всыпьте макароны и варите половину времени, от указанной на пачке. Откиньте макароны на дуршлаг, дайте стечь воде.

12. Шаг 11:

    

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был свежий, качественный, без растительных жиров и хорошо плавился.

13. Шаг 12:

    

    Начинаем собирать нашу ленивую домашнюю лазанью. На дно формы налейте несколько ложек белого соуса, распределите его по дну.

14. Шаг 13:

    

    далее выложите равномерно слой макарон.

15. Шаг 14:

    

    Сверху опять бешамель.

16. Шаг 15:

    

    Затем равномерно распределите мясной соус.

17. Шаг 16:

    

    На него слой натертого сыра.

18. Шаг 17:

    

    Далее повторите слои: макароны, бешамель, болоньезе, сыр. У меня небольшая форма, поэтому получилось всего два слоя, если у вас больше, повторите. Сверху всегда должен быть мясной соус и сыр. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку примерно 30-40 минут, пока верх не зарумянится. Время и температура выпекания могут отличаться, корректируйте их исходя из особенностей работы вашей духовки. Лазанью разложите по тарелкам и подавайте к столу.