Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить классические творожники из творога на сковороде?Подготовьте ингредиенты по списку. Творог можно брат любой жирности по вкусу. У меня 9%-ный. Муку обязательно просейте. Так она насытится кислородом, готовые творожники будут нежнее.
Шаг 2:
В глубокую миску выложите творог.
Шаг 3:
Если творог сухой и зернистый, то его лучше протереть через сито или пробить блендером, у меня творог достаточно влажный и мягкий, и поэтому дополнительных действий по его размягчению не потребовалось. Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса и всё перемешайте. По желанию можете корректировать количество сахара по своему вкусу. Если творог слишком сухой, можно добавить пару ложек сметаны или сливок.
Шаг 4:
Вбейте в миску с творогом куриное яйцо. Оно нужно, чтобы сырники хорошо держали форму и при обжарке не рассыпались. Разотрите ингредиенты вилкой или блендером.
Шаг 5:
Всыпьте половинку указанного в ингредиентах количества просеянной муки и тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилось густое, липкое тесто.
Шаг 6:
Муки может потребоваться меньше, нужно ориентироваться на консистенцию творожного теста, оно должно получиться плотным, но не забитым, тогда готовые творожники будут мягкими и буквально тающими во рту.
Шаг 7:
На сковороду налейте растительное масло и хорошо прогрейте его на сильном огне. В тарелочку насыпьте оставшуюся муку. Столовой ложкой возьмите немного творожного теста и обваляйте его в муке, придавая ему руками форму «шайбочки». Такими образом сформируйте творожники из всего теста.
Шаг 8:
Выложите заготовки творожников на разогретое масло на сковороду, огонь сразу убавьте до среднего. Обжаривайте творожники по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 9:
После обжаривания творожников со второй стороны, можно накрыть сковороду крышкой и подержать творожники несколько минут на сковороде, чтобы они хорошо пропеклись внутри. Творожники с мукой на сковороде готовы. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Согласная на сто процентов. Творожники - самый лучший завтрак. Со сметаной, свежими ягодами или фруктами или даже сгущенкой - объедение!
ИДЕАЛЬНЫЙ завтрак для детей и взрослых!
Если взять хороший, качественный и уже проверенный творог, то приготовив творожники по этому рецепту, вы получите сладковатые, нежные на вкус творожные «шайбочки», в которых, как по мне, отлично соблюдены пропорции всех ингредиентов. Так как творожники сладкие, то мне больше понравились они со сметаной, поскольку она немного кислит и отбивает сладость. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 ароматных, румяных, золотистых творожников, которые мы с удовольствием съели на завтрак. Snezhana, спасибо за рецепт, было вкусно!
Хороший рецепт Творожники из творога на сковороде классические. Для меня главное то, что делается всё очень быстро и с минимальным набором ингредиентов. Не могу сказать, что это сырники моей мечты, но тоже очень вкусно! Сырники и правда получаются очень нежными, воздушными. Я бы добавила чуть больше сахара, т.к. люблю есть сырники только со сметаной. Если сервировать ещё и с вареньем, то количество сахара как раз должно быть как в рецепте. По вкусу мне показалось, что сырники больше варились/парились, а не жарились. В следующий раз добавлю чуть больше муки, чтобы было больше похоже на мучное изделие и не буду закрывать крышкой, а просто чуть дольше подержу сырнички на медленном огне.
Сырники оказались очень вкусными, всем понравилось, съели всё быстро. Пахли очень аппетитно и характерно - творогом. Хочу отметить, что этот продукт очень сытный: пара сырников даёт ощущение сытости на долгое время, даже муж это отметил. Спасибо за рецепт!
Вкусные, нежные, сытные сырники. Подходят для завтрака и полдника. А если ещё молочком запивать, то вообще шикарно😌😍
Как по мне, так соли много указано.
Здравствуйте, Плюша. Вкусы у всех разные. Если для Вас небольшое количество соли - на кончике чайной ложки это много, то добавьте еще меньше или не добавляйте совсем. Всегда можно и нужно корректировать рецепт под себя. Удачи.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г