Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить фольгу в виде лодочки. Горбушу разделать на 4 части. Горбушу поперчить, посолить. Разложить в лодочки
Шаг 2:
Приготовить соус. Смешать все ингредиенты:4ч.л.горчицы+ 10ст.л.рассола огуречного+8ст.л майонеза+ 8ст.л.сметаны Обжарить слегка репчатый лук. Натереть сыр на тёрке.
Шаг 3:
1слой на рыбу выкладываем Обжаренный лук
Шаг 4:
2слой поливаем подготовленным соусом
Шаг 5:
3слой посыпаем зеленью( петрушка) у каждого может быть свой вкус
Шаг 6:
4 слой посыпаем натертым сыром
Помойте рыбу. У меня горбуша, вы можете выбрать любую красную рыбу на свой вкус. Если филе красной рыбы у вас одним большим куском, разрежьте его на порции.
Почистите лук, порежьте его брусочками.
На противень сделайте фольгу в виде лодочки.
На фольгу выложите филе красной рыбы, Филе натрите солью и черным молотым перцем, после чего положите в форму кожей вниз.
Слоями уложите все ингредиенты
Поставьте форму с рыбой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовую рыбу подавайте с зеленью и гарниром на свой вкус.
В качестве специй хороши мелисса, лимон, чабрец, розмарин. Дополнительным гарниром послужит рассыпчатый отварной бурый рис, но его подавать совсем не обязательно. Рыба в духовке под овощами – рецепт универсальный. Для запекания подойдет весь ассортимент рыбного отдела в магазине – от бюджетного хека или минтая до более дорогой семги и тихоокеанского лосося. Овощи могут быть простыми, сезонными (лук, морковь), свежими или замороженными. Самая полезная рыба – морская, но есть те, кому не нравится ее специфический запах. Речная рыба менее «ароматна», поэтому можно запечь и ее.
Мне ещё нравится, что после приготовления не нужно мыть кучу посуды и оттирать всё от брызг, которые неизбежно образуются при жарке на сковороде, даже если вы используете минимум масла. Чтобы блюдо не пригорало и не пересыхало, его лучше всего готовить в фольге. Фольга не дает вытекать выделяющемуся соку и позволяет получить очень нежную рыбную мякоть и сочные мягкие овощи.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Надежда:
Таша.:
Рыбка аппетитно получилась, но не совсем ПП)
Благодарю за комментарий. Могу узнать почему вы решили что не совсем ПП
Можно я выскажу несколько мыслей? "ПП" это не более чем модная абравиатура. Потому как не может быть безусловно полезных или вредных рецептов. Как слдедствие нет и безусловных критериев для определение "ПП".
Пока самое что лучшее это Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру. Но нет ничего подобного для условно здоровых людей. А потребность в здоровом образе жизни есть - вот и развелось людей выдающих то или другое за ПП. Это стало как вера, знаний тут мало, зато много слухов. Конечно это всяко лучше чем пить водку стаканами.
О этом рецепте.. не буду комментировать. Жаль что вы не включили ломать белого хлеба, который у Вас на фото. Данные были бы совсем другие 
Ну, майонез и ПП далеки как небо от Земли)) особенно если учесть, что майонез запеченный. Это вообще в каком-то смысле отрава. Единственный выход, приготовить свой майонез из натуральных продуктов, без химии. Но его опять же запекать не желательно.
ПП - это если рыба, соль, лимонный сок и лук под рыбой.
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Филе горбуши - 133 ккал/100г