Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать омлет с колбасой? Подготовьте продукты. Изначально рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому в описании 6 яиц. Я готовила из двух. Колбасу вкуснее будет взять вареную, без жира. Также подойдут сосиски. Овощи можно совсем не класть, они на любителя и для полезности и красоты. Также можно добавить любую зелень - укроп, петрушку, зеленый лук. Овощи предварительно помойте и обсушите.
Шаг 2:
Колбасу порежьте небольшими кубиками. Чем меньше они будут по размеру, тем эстетичнее будет выглядеть омлет, но вообще, это не принципиально.
Шаг 3:
Помидор также нарежьте кубиками.
Шаг 4:
И болгарский перец. Если вы возьмете перец разных цветов, то получится еще красивее.
Шаг 5:
Яйца разбейте в миску и взбейте венчиком до пышности.
Шаг 6:
Влейте молоко, добавьте соль и перец. Учитывайте соленость колбасы, не пересолите омлет. Еще раз взбейте все продукты венчиком до полной однородности.
Шаг 7:
Добавьте в яичную массу нарезанные колбасу и овощи. Еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 8:
Возьмите подходящую сковороду. Чем меньше ее диаметр, тем пышнее будет омлет. Разогрейте ее на небольшом огне, налейте растительное масло. Масло пусть тоже немного прогреется. Вылейте в сковороду яичную массу.
Шаг 9:
Готовьте омлет около 5 минут на небольшом огне, затем накройте сковороду крышкой, а огонь сделайте минимальным.
Шаг 10:
Через 10 минут пышный омлет будет готов. Яйца должны быть полностью приготовлены - если сверху они остаются жидкими, подержите омлет на огне еще немного. Готовый омлет подавайте сразу на стол - он вкуснее в горячем виде, к тому же, такой омлет быстро опадает, как суфле. При подаче посыпьте омлет зеленью.
Мне понравился такой вариант приготовления омлета - он получился нежным и при этом насыщенным по вкусу. Раньше я сначала жарила на сковороде колбасу с овощами и только потом заливала все взбитыми яйцами.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Просто, быстро, вкусно и сытно. Вместо колбасы можно взять бекон.
Быстрый перекус из простых продуктов
Сегодня на завтрак у нас был пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде.
Очень вкусное и не сложное блюдо!
Я делала половину порции, количество необходимых продуктов расчитала при помощи калькулятора сайта. На мой взгляд соотношение яиц и молока идеальное. Омлет хорошо поднялся, получился нежным и не водянистым. Для начинки взяла вареную колбасу с жирком. А перчик и помидор были замороженные. Предварительно разморозила их и отжала от жидкости. От себя добавила нарезанный зеленый лук. Омлет жарила на медленном огне под крышкой до румяной основы и готовности верха.
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
Один из лучших завтраков!
Приготовила на завтрак пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде: просто,быстро и вкусно!
Все ингредиенты,кроме перца, брала и готовила омлет, как в рецепте.
Получился отличный,сытный, питательный и очень вкусный завтрак! Спасибо katushafin за рецепт.
Вы совершенно правы, наполнение можно менять по своему вкусу.
Отличный вариант для семейного завтрака!
Или ужина)))
Спасибо за рецепт! Только молока чрезмерно много! На любителя, конечно, но это как правило основная ошибка! На яйцо достаточно 2 ст л молока! А то водянисто, ведь ещё влагу даёт и перец и колбаса! И все же вкуснее как вы по старинке: поджарить лук, добавить колбаску, хорошенько прожарить, перец, помидор и только потом яичную массу влить и все время жидкий верх ложечкой распределять, чтобы низ не был сухой и не пригорел.
heart.cradle написал(а):
Спасибо за рецепт! Только молока чрезмерно много! На любителя, конечно, но это как правило основная ошибка! На яйцо достаточно 2 ст л молока! А то водянисто, ведь ещё влагу даёт и перец и колбаса! И все же вкуснее как вы по старинке: поджарить лук, добавить колбаску, хорошенько прожарить, перец, помидор и только потом яичную массу влить и все время жидкий верх ложечкой распределять, чтобы низ не был сухой и не пригорел.heart.cradle, добрый день. Вы совершенно правильно заметили: этот, как и все другие рецепты в мире - на любителя. И каждый любитель делает так, как нравится именно ему. К слову, золотым стандартом для омлета считается 1 стакан молока на 4 яйца. У автора стакан молока на 6 яиц, т.е. молока меньше, чем по стандарту, даже с учетом влажности колбасы и овощей 
Всё остальное: замечания по поводу чрезмерности, достаточности или недостаточности, прожаренности или пропаренности - относится к спорам о вкусах. А о них, как известно, не спорят. Усвойте одну простую вещь: в тот момент, когда Вы начинаете готовить по чьему-либо рецепту, он становится ВАШИМ. Автор даёт идею, но воплощаете её Вы. На своей кухне, из своих продуктов и своими руками, ориентируясь, естественно, на свой собственный вкус. Нравится предварительно обжаривать - жарьте. Хочется меньше молока - пожалуйста. Поверьте, никто не будет против 
. Удачи!
Моя мама готовила мне на завтрак это блюдо. Просто объедение. Рецепт суперский. Спасибо большое. 
Кушайте на здоровье!
Cпасибочки!!! 
Накормила и мужа с сыном, и внезапного гостя. Всё съели до крошки, с белым свежим хлебушком. Автору спасибо!
Пожалуйста! Готовьте и угощайте своих родных и дальше по нашим рецептам!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г