Салат Малахитовый браслет с киви

Этот салат — вариация на тему знаменитого салата "Гранатовый браслет". Наши хозяйки постоянно экспериментируют, заменяя гранат на другие яркие ингредиенты. Киви прижился лучше всего благодаря своему ненавязчивому вкусу и красивому срезу. Свое название он получил за сходство с малахитом — поделочным камнем зеленого цвета с замысловатыми узорами.

Салат Малахитовый браслет с киви — это не только красиво, но и полезно. Куриное филе — источник легкоусвояемого белка, необходимого для мышц. Киви и яблоки щедро делятся витамином С и клетчаткой, улучшая пищеварение. В отличие от тяжелых майонезных салатов, здесь свежесть фруктов балансирует сытность, делая блюдо более легким для восприятия.

Рецепт оценят
Хозяйки, ищущие рецепты для праздничного стола (Новый год, День рождения, 8 Марта), любители необычных слоеных салатов, поклонники сочетания птицы и фруктов, люди, которым важно красивое оформление блюда.

Замена ингредиентов
Куриное филе: Копченая куриная грудка (для более пикантного вкуса), филе индейки.
Майонез: Сметана (50/50 с майонезом или горчицей для соуса), греческий йогурт с солью и перцем.
Корейская морковь: Просто отварная морковь, натертая и смешанная с чесноком, кориандром и растительным маслом (для менее острого варианта).
Яблоко: Груша (твердых сортов).

Варианты подачи
Можно подавать не только как большое кольцо. Выложите готовую массу в креманки или широкие бокалы, чередуя слои в обратном порядке. Сверху также украсьте кружочком киви и веточкой мяты для изысканной порционной подачи.

Условия хранения
Готовый салат хранить в холодильнике не более 24 часов. Из-за наличия свежих овощей и фруктов (яблоко, киви) при долгом хранении может пустить сок. Важно: перед подачей извлеките стакан, чтобы внутри не скапливалась лишняя влага.

Диетические адаптации
Для снижения калорийности используйте йогуртовую заправку: смешайте греческий йогурт с чайной ложкой горчицы, солью, перцем и измельченным чесноком. Также уберите корейскую морковь (заменив ее отварной) и уменьшите количество сыра.

Интересные факты
Знаете ли вы, что по содержанию витамина С киви оставляет позади даже апельсин? А всего один плод киви, съеденный после сытного обеда, помогает расщеплять жиры и избавляет от чувства тяжести. Так что наш салат Малахитовый браслет — это не только вкусно, но и отличный "помощник" для пищеварения во время застолья!

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.