Способ приготовления
Начинаем мы приготовление этого блюда, с того, что размораживаем лосятину (если это необходимо), промываем её, нарезаем на небольшие кусочки. Затем пропускаем подготовленное мясо через мясорубку (можно дважды), также перекручиваем очищенный репчатый лук и вымоченный в молоке пшеничный белый хлеб. После этого подготовленную нами котлетную массу тщательнейшим образом перемешиваем. Если у вы использовали нежирный кусочек лосятины, можем ещё добавить в фарш перекрученный на мясорубке кусочек свиного сала. Теперь из нашего фарша формируем небольшие продолговатые котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Затем обжариваем наши котлетки с двух сторон до золотистости. Когда все котлетки буду готовы, их можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересно, только где бы лося поймать )))))
malina:
Интересно, только где бы лося поймать )))))продам 1 кг - 800р...)))
Лучше добовлять не сало свинины а смешать фарш лосятины и свинины... особенно хорошо для тех кто неел до этого дич. А использовать кулинарный жир вообще в диче не как нельзя
А почему нельзя, Андрей? А растительный жир можно?
Валерия:
А почему нельзя, Андрей? А растительный жир можно?Подберите продукты которые датут жир. Вся дич не жирная от лося до зайца.
так же все зависит от того чего будите делать варить тушить или жарить
Андрей:
Валерия:
А почему нельзя, Андрей? А растительный жир можно?
Подберите продукты которые датут жир. Вся дич не жирная от лося до зайца.
так же все зависит от того чего будите делать варить тушить или жаритьи зачем портить жиром продукт ...
Сделала сегодня котлеты из лося с добавлением свиной грудинки. Только в сухарях не обваливала перед жаркой. И еще фарш выбила и подержала в холодильнике час. Котлеты получились необыкновенно сочные и нежные. Лосиное мясо в чистом виде запекать не рекомендую, потому что оно очень волокнистое получается
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Жир столовый - 899 ккал / 100 г
- Жир кулинарный - 897 ккал / 100 г
- Жир кондитерский - 897 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Лосятина - 100 ккал / 100 г