Котлеты из лося

Захотелось экзотики? Такие котлетки придутся как раз кстати! Мои родители не так давно приехали из Западной Сибири, откуда привезли небольшой гостинец в виде лосятины. Немного поплутав в сети интернет, нашла подходящий мне кулинарный рецепт котлет из лосятины. И сейчас я поведаю вам о нём.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 13 г
Жиры 36% 12 г
Углеводы 24% 8 г
187 ккал
ГИ: 25 / 50 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Начинаем мы приготовление этого блюда, с того, что размораживаем лосятину (если это необходимо), промываем её, нарезаем на небольшие кусочки. Затем пропускаем подготовленное мясо через мясорубку (можно дважды), также перекручиваем очищенный репчатый лук и вымоченный в молоке пшеничный белый хлеб. После этого подготовленную нами котлетную массу тщательнейшим образом перемешиваем. Если у вы использовали нежирный кусочек лосятины, можем ещё добавить в фарш перекрученный на мясорубке кусочек свиного сала. Теперь из нашего фарша формируем небольшие продолговатые котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Затем обжариваем наши котлетки с двух сторон до золотистости. Когда все котлетки буду готовы, их можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересно, только где бы лося поймать )))))

malina:
Интересно, только где бы лося поймать )))))продам 1 кг - 800р...)))

Лучше добовлять не сало свинины а смешать фарш лосятины и свинины... особенно хорошо для тех кто неел до этого дич. А использовать кулинарный жир вообще в диче не как нельзя

А почему нельзя, Андрей? А растительный жир можно?

Валерия:
А почему нельзя, Андрей? А растительный жир можно?Подберите продукты которые датут жир. Вся дич не жирная от лося до зайца.
так же все зависит от того чего будите делать варить тушить или жарить

Андрей:
Валерия:
А почему нельзя, Андрей? А растительный жир можно?
Подберите продукты которые датут жир. Вся дич не жирная от лося до зайца.
так же все зависит от того чего будите делать варить тушить или жарить
и зачем портить жиром продукт ...

Сделала сегодня котлеты из лося с добавлением свиной грудинки. Только в сухарях не обваливала перед жаркой. И еще фарш выбила и подержала в холодильнике час. Котлеты получились необыкновенно сочные и нежные. Лосиное мясо в чистом виде запекать не рекомендую, потому что оно очень волокнистое получается

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Жир столовый - 899 ккал/100г
  • Жир кулинарный - 897 ккал/100г
  • Жир кондитерский - 897 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Лосятина - 100 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо лося, Сало, Белый хлеб, Молоко, Лук репчатый, Перец, Соль, Панировочные сухари, Кулинарный жир