На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 475 пользователей

Каталог рецептов

Домашний сыр с курагой и грецкими орехами

Отличное и очень вкусное украшение праздничного стола.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Молоко

300

Творог

500

Яйца

1

Сливочное масло

100

Сода пищевая

0.5

Соль

1

Базилик

2

Курага

100

Грецкие орехи

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
229 ккал
Белков:10 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 29 / 53 / 18
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария Круус

Комментариев: 0

способ приготовления

Этот сыр рекомендую приготовить всем к праздничному столу. Он не только вкусный, но и красивый. Кулинарный рецепт я прочитала на каком-то сайте. Меня привлек его оригинальный вид, да и название необычное «Домашний сыр с курагой и грецкими орехами». Я очень люблю орехи и всякие сухофрукты. Сыр любит мой сын. Вот и решила сделать нам всем подарок. Собираюсь еще раз его приготовить, но уже на праздничный стол к Новому году. И вам советую. Сначала возьмите творог и протрите его через сито. Затем добавьте в него молоко и перемешайте. Положите смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Как закипит, продолжаем варить до тех пор, пока не появится сыворотка. Берем дуршлаг. Кладем на него марлю и на нее откидываем творог. Его надо подвесить так, чтобы стекла вся жидкость. Сыр должен получиться твердым и сухим. Потом возьмите базилик. Порежьте его и размельчите в блендере. Добавьте яйцо и посолите. Порежьте на кусочки курагу и размельчите, но не мелко жаренные грецкие орехи. Возьмите емкость с толстым дном, можно чугунный казан. Поставьте его на огонь. На дно кладем сливочное масло. Как оно растает, добавьте наш творог и варите их на маленьком огне. Мешать только надо постоянно. Творог должен у вас начать плавиться. Положите соду, творог должен начать подниматься. Как он опустится, добавьте в казан базилик, курагу и орехи. Варите вместе с ними творог до его полного расплавления. Возьмите глубокую емкость. На дно постелите пищевую пленку. Влейте все, что варили. Остужаем и ставим в холодильник. Все наш домашний сыр готов. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 09.08.2012 17:15:01

зелененький такой сыр на фото, сыр - песто я бы сказала Нямка

0

Советы к рецепту

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Домашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и времяДомашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и время

Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Перед кипячением молока надо сделать так...Перед кипячением молока надо сделать так...

Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Творог, Яйца, Сливочное масло, Сода пищевая, Соль, Базилик, Курага, Грецкие орехи