Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Печень разных видов животных, как известно, обладает многими полезными свойствами. Например, говяжья печень богата витаминами A и B, полезна при заболеваниях почек, различных инфекционных заболеваниях, заболеваниях центральной нервной системы. Всем необходимо употреблять в пищу блюда из говяжьей печени, так как они повышают иммунитет и способствуют выработке гемоглобина.
Все это я знаю, но… Печень не люблю :( Пришлось мне долго искать кулинарный рецепт этого продукта, такой, чтоб печень я ела не только потому, что полезно, но и потому, что вкусно! Нашла. И с удовольствием делюсь с вами!
Печенку нарезаем кусочками (размером как будто как на шашлык), слегка отбиваем. В чашку разбиваем яйца, добавляем воду, соль, перец. И заливаем этой смесью куски печени. Отправляем на пару часов на холод, пропитываться. Через 2 часа жарим до румяной корочки, обваливая в муке каждый кусочек . Мелко режем лук и трем морковь на крупной терке. В кастрюлю укладываем слоями: печень, лук, морковь. На морковь кидаем несколько горошин черного перца, кусочки сливочного масла и промазываем обильно сметаной. Тушим, не перемешивая, минут 45-50.
Вкусно!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
KateriNNa, ты - волшебница 
Советы к рецепту
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Печень говяжья - 130 ккал/100г