Аппетитный перчик, фаршированный куриной грудкой и сметаной

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Хотите попробовать фаршированный перец с нежной куриной грудкой в сметане? Тогда приступим! Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Перец я взяла разного цвета. Так будет смотреться праздничней и аппетитней. Сыр можно взять любой, какой найдется в холодильнике.

2. Шаг 2:

   

   Куриную грудку мелко нарежьте ножом, чтобы получились маленькие кусочки. Удобно резать, когда филе слегка подморожено. Если располагаете свободным временем, уберите ее в морозильную камеру минут на 30. Можно прокрутить на мясорубке, но мне больше нравится, когда в блюде есть кусочки.

3. Шаг 3:

   

   В миске смешайте сметану (я взяла 25%), соевый соус, смесь трав ( у меня прованские травы), сушеный чеснок, карри, красный молотый перец. Солить не надо, так как соевый соус соленый. Все хорошо перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Соедините нарезанную куриную грудку со сметанной заправкой и все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут. Этого будет вполне достаточно, чтобы грудка была сочной и мягкой. А пока подготовим овощи.

5. Шаг 5:

   

   Перец помойте, слегка обсушите. Ножом срежьте верхнюю часть с плодоножкой примерно полсантиметра, чтобы образовалась емкость для фарширования.

6. Шаг 6:

   

   Оставшийся перец около плодоножки обрежьте и мелко нашинкуйте. Плодоножка не нужна, ее можно выбросить.

7. Шаг 7:

   

   Шампиньоны помойте, дайте стечь воде и порежьте пластинками. Я взяла шампиньоны маленькие. Если у вас они крупного размера, то их надо порезать на кусочки.

8. Шаг 8:

   

   Баклажан помойте, слегка обсушите. Нарежьте его под углом 45 градусов на пластинки - лепестки, слегка посолите. Толщина пластинок должна быть как можно тоньше, у меня получилась 3 мм. Эти лепестки будут вставляться в перец по краям, и если они будут толстыми, то места для фарширования не останется. На один перец понадобится три таких овальчика. На два перца я нарезала шесть штук.

9. Шаг 9:

   

   Лук очистите от шелухи и порежьте на мелкие кубики. Можно натереть на терке. Чем мельче лук, тем сочнее получится блюдо.

10. Шаг 10:

    

    Маринованную грудку вместе с маринадом выложите на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Маслом смазывать не надо, ничего не подгорит. Добавьте нарезанный лук, шампиньоны, оставшийся перец от плодоножек. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.

11. Шаг 11:

    

    Перец слегка подсолите внутри, вставьте в него по краям нарезанные лепестки баклажана, чтобы они стояли на высоту 2 см, можно даже немного повыше. Теперь маленькой ложечкой выкладывайте тушеную грудку в середину перца, стараясь плотно его заполнить. Подготовленный перец поставьте в жаропрочную посуду, на дно которой налейте немного воды и отправьте запекать в микроволновку на 10 минут при мощности 800.

12. Шаг 12:

    

    Натрите на крупной терке сыр. Сыр берите тот, какой есть или по вашему вкусу.

13. Шаг 13:

    

    Достаньте из микроволновки запеченный перец и посыпьте сверху натертым сыром. Поставьте блюдо опять в микроволновку на 1 минуту для запекания сыра.

14. Шаг 14:

    

    Творожный сыр разотрите вилкой с рубленной зеленью. Это может быть укроп, петрушка. Я взяла то, что было под рукой - рукколу и укроп.

15. Шаг 15:

    

    Теперь украсьте свое блюдо. Выложите ложечкой на запеченный сыр приготовленную творожную массу.

16. Шаг 16:

    

    Блюдо готово! Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!