Солянка из куриных грудок на огуречном рассоле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим мясные продукты.

2. Шаг 2:

   

   Берем соленые огурцы и рассол, лавровый лист и очищенный корень сельдерея.

3. Шаг 3:

   

   Также нам понадобятся помидоры и репчатый лук.

4. Шаг 4:

   

   Если мясо не отварное, тогда его нужно сварить в подсоленной воде до готовности, затем вынуть из бульона и остудить.

5. Шаг 5:

   

   Остывшее мясо, колбасу и грудинку нарезаем мелкими кусочками.

6. Шаг 6:

   

   Лук чистим и измельчаем.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем его на прогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем при помешивании на среднем огне до золотистости.

8. Шаг 8:

   

   Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем семена и мелко нарезаем.

9. Шаг 9:

   

   К луку добавляем помидоры. Тушим 5 минут при помешивании. Вместе с помидорами можно добавить в поджарку столовую ложку томатной пасты, чтобы солянка получилась более красивой и яркой.

11. Шаг 10:

    

    Затем вливаем на сковороду огуречный рассол. Надо брать рассол домашний, чтобы он был такого белого цвета. Если такого рассола нет, его можно заменить рассолом из-под маслин. Маслины покупайте с косточками, потому что в таких маслинах больше вкуса. Солим, если надо, и перчим.

12. Шаг 11:

    

    Соленые огурцы измельчаем, достаем из банки маслины.

13. Шаг 12:

    

    Измельченное мясо заливаем холодной водой - три литра на этот кулинарный рецепт. И ставим кастрюлю на огонь.

14. Шаг 13:

    

    Когда закипит, в воду добавляем корень сельдерея и лавровый лист (после это нужно вынуть).

15. Шаг 14:

    

    Теперь в закипевшую воду добавляем луковую поджарку с рассолом и помидорами и кладем черный перец горошком.

16. Шаг 15:

    

    Добавляем маслины и соленые огурцы. Все перемешиваем.

17. Шаг 16:

    

    Когда солянка закипит снова, пробуем ее на соль (при надобности подсаливаем), держим на огне еще пять минут и выключаем. Кладем в кастрюлю рубленую зелень петрушки.

18. Шаг 17:

    

    В каждую тарелку с супом кладем по кружочку лимона. Заправляем сметаной. Приятного аппетита!