Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический печеночный торт из куриной печени с морковью? Подготовьте для начала все необходимые продукты для начинки.
Шаг 2:
Лук помойте, очистите, сполосните холодной водой, чтобы он не щипал глаза при нарезке, и мелко нарежьте.
Шаг 3:
Морковь помойте щеткой, снимите кожуру овощечисткой или другим удобным для вас способом, натрите на крупной терке.
Шаг 4:
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите на него овощи и обжарьте, помешивая, до готовности. Можно добавить сливочное масло. Это придаст начинке более насыщенный вкус, однако начинка от этого станет калорийнее.
Шаг 5:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для коржей. Куриную печень можно заменить на любую другую. Печень помойте, удалите пленочки.
Шаг 6:
Поместите печень в чашу блендер и тщательно пробейте до однородной массы.
Шаг 7:
Добавьте к измельченной печени сметану, яйцо, соль и перемешайте. Затем всыпьте в полученную массу муку. И все тщательно взбейте ещё раз. Тесто по консистенции напоминает тесто для оладьев. Если оно получилось слишком густым, то можно влить немного молока или воды, а если жидким - всыпьте муку.
Шаг 8:
В разогретую сковороду добавьте растительное масло и выпекайте коржи с двух сторон по 1,5-2 минуты каждую. У меня сковорода диаметром 26 см. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 9:
Готовые коржи сложите на блюдо и дайте им остыть.
Шаг 10:
Чеснок помойте, очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 11:
Добавьте чеснок в майонез и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 12:
Смажьте каждый слой майонезом с чесноком, выложите по 1-2 столовые ложки начинки в зависимости от размера получившихся коржей и аккуратно разровняйте.
Шаг 13:
Для украшения твердый сыр натрите на мелкой терке, помидоры разделите пополам, петрушку разделите на маленькие веточки. Верхний корж смажьте майонезом, выложите оставшиеся тушеные овощи, посыпьте сыром и выложите помидоры черри и петрушку. Вы можете выбрать другой способ украшения торта. Отправьте торт в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Шаг 14:
Печеночный торт готов! Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
К приезду гостей решила приготовить классический печеночный торт из куриной печени. Готовила его впервые, поэтому действовать старалась строго по рецепту. Обжарила лук с морковью на сковороде, куриную печень промыла, нарезала и пробила блендером. К печени добавила яйца, сметану, специи, соль и муку. Консистенция теста получилась идеальная. Тесто было легко наливать и распределять по сковороде, тесто из печени выпекались как обычные блины. Из всего объема теста у меня вышло около 10 печеночных блинчиков. Печеночные коржи остудила, затем стала собирать в торт, промазывая каждый слой чесночным майонезом и выкладывая слой обжаренной моркови и лука. Сверху печеночный торт покрыла натертым сыром и украсила зеленью.
Блюдо получилось довольно вкусным и аппетитным! В печеночном торте вкус печени не такой явный, поэтому его ели даже те, кто печень не любит вовсе. Спасибо автору за рецепт!
Так как печень я не очень люблю из за ее своеобразного привкуса, решила поискать рецепты как ее можно приготовить. И нашла рецепт печеночного торта из куриной печени классического, здесь вкус печени перебивается морковкой, луком и чесноком. Ну и я ещё посыпала сверху укроп. И правда, получилось очень вкусно.
На сайте я увидела интересный рецепт — печеночный торт из куриной печени. Закуска выглядела очень аппетитно, и я решила попробовать её приготовить.
Сначала я немного испугалась, ведь думала, что это сложное блюдо и у меня ничего не получится. Но когда я начала готовить, то поняла, что всё довольно просто.
Я тщательно промыла куриную печень и измельчила её в блендере. Затем добавила остальные ингредиенты и замесила тесто, как было указано в рецепте, — получилось тесто, похожее на тесто для оладий. Из него я быстро и легко испекла коржи, которые хорошо прожарились и легко переворачивались. Я жарила их на растительном масле.
Чтобы коржи получились ровными и одинаковыми, я использовала при жарке кондитерское кольцо.
Готовый торт я смазала соусом из майонеза с чесноком и зажаркой из лука и моркови. Сверху я украсила его натёртым сыром, зеленью и помидорами черри. Торт получился очень аппетитным, и мы решили попробовать его сразу.
Печеночный торт — это прекрасная закуска для семейного ужина или праздничного стола. Он очень вкусный и нежный. Спасибо за рецепт!
А я добавляю в тортик морковь по-корейски, получается очень вкусно 
Вкусненький, мягкий торт из куриной печени.Вместо моркови можно тыкву потереть.
Спасибо за рецепт печеночного торта из куриной печени! Освежила в памяти и взяла себе в КК. По опыту знаю, очень легко готовится и очень вкусно получается.
Пропорции идеальные, делала в первый раз, получилось безумно красиво и вкусно. Чеснок не использовала для соуса, а в тесте заменила сметаной майонез, так как его не было. Слоев у меня получилось 5, но этого было как раз достаточно, как по мне - получился тортик более широкий. Огромное спасибо за рецепт классического печеночного торта из куриной печени.
Классический печеночный торт из куриной печени – это красиво, дешево и очень вкусно. Мне нравится это блюдо за доступность продуктов и простоту приготовления. Его можно подать и на праздничный стол. А можно приготовить и на ужин. Ведь иногда так хочется порадовать домашних даже в будни.
Обожаю печеночный тортик, но всегда делала из говяжьей печени. Теперь попробую печеночный торт из куриной печени, уверена будет очень вкусно.
Вот и вкуснейший результат
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г