Курица Галантин, фаршированная блинами

обожаю такую курицу , из опыта знаю, чтобы курочка приобрела нужную форму, перед запеканием, её нужно полить "живым" кипятком

а я вообще, мало того что обдаю кипятком, потом еще и отвариваю минут 15-20, потом охлаждаю, а уж потом обмазываю или мед+горчица, или майонез, и запекаю на гриле до корочки,конечно рецептом миллион, но, Ваша курочка выглядит более чем аппетитно, запомню, если не поленюсь то приготовлю, если приготовлю, то обязательно фото отчет прикреплю

Нет я обошлась без кипятка просто пропорционально зафаршировала

прикольная птичка получилась должно-быть вкууусная

посмотрите какая у меня курочка получилась, очень вкусненькая

Девочки спасибо большое, за отывы и я очень надеюсь что этот рецепт ВАМ понравиться и будет в радость.

Дамы, подскажите, а это принципиально - зашить сначала всю курицу, кроме попы? Я такого никогда не делала, но мне почему-то кажется, что удобнее сначала наполнить пустую шкуру, а потом шить. Да, нет?

Magnago, конечно удобнее сначала наполнить шкуру фаршем, а потом шить, но дело в том, что шкуру ведь не надо разрезать полностью по всему позвоночнику, а только как раз там, где шея и немного снизу, чтобы удобнее было фаршировать, а все надо делать очень аккуратно, чтобы не повредить шкуру(держать курицу в руке и другой осторожно подлесть под кожу со стороны низа и ножом надрезать мякоть вместе с остовом, поэтому отверстие должно получиться маленькое внизу, вот и получается,что штопаем сначала маленькие дырочки, которые получились при разделки, потом заполняем начинкой и зашиваем основное отверстие внизу. Ну это мое мнение,а как получится реально - у всех по разному.А рецепт очень праздничный и вкусная курочка получается)))

Девочки это не шкура куриная, а сама курица
Только с удаленными костями( то есть без костей)
А зашить ее нужно только сверху а с низу( брюшко)
оставить и через него фаршировать.
Удачи и спасибо за комментарий .

Вообще, этот рецепт называется "Курица по- Боярски". Лучше и вкуснее получается если в блины завернуть не мясо курицы, а всякое разное мясо...в один блин положить говядину, в другой бекон , и так далее всякие копчёности и деликатесы.

Русланочка я же на "боярскую" не претендую и с мясным разносолом не всегда под рукой
Так что я по-простому блины фаршированные грибочками и
Тем что под рукой. А за уточнение большое спасибо я даже не
Знала про существование такого блюда.

Может я плохо читала,не вижу где написано,как подготовить курицу без костей...где написано что сначала надо снять шкуру и отделить мясо от костей???