Ингредиенты и как готовить
1
2
0.5
по вкусу
0.5
500
150
150
200
5
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить целую курицу без костей (вынуть все кости, оставить мясо). Зашить горловое отверстие и если имеются дырки. Оставить только подхвотовое отверстие для начинения.
Шаг 2:
Пожарить блины. Мясо перекрутить с жиром. Нашинковать кубиками лук и обжарить на сковородке с каплей масла. Нашинковать тонко грибы и добавить к луку, обжаривать до испарения воды. Слегка подсолить и добавить сливки, тушить ещё 3-5 мин. Готовый фарш смешать с остывшими луком и грибами, добавить недостающие специи, соль, перец.
Шаг 3:
И приступить к фаршировке блинов, намазать начинку по всей плоскости блина и скрутить блин рулетом. (У меня получилось 9 блинов)
Шаг 4:
Аккуратно заполнить блинами курицу уложив их вдоль тушки. Зашить отверстие.
Шаг 5:
Уложить курицу на противень пузиком вверх. Для красоты и загара можно приготовить смесь: горчица, соль, мёд и гранатовый сироп. Этой смесью я намазала курочку сверху. Вокруг можно положить овощи и картошку (ломтиками не толстыми). Выпекать в разогретой до 200С духовке 45 - 50 мин.
Шаг 6:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
а я вообще, мало того что обдаю кипятком, потом еще и отвариваю минут 15-20, потом охлаждаю, а уж потом обмазываю или мед+горчица, или майонез, и запекаю на гриле до корочки,конечно рецептом миллион, но, Ваша курочка выглядит более чем аппетитно, запомню, если не поленюсь то приготовлю, если приготовлю, то обязательно фото отчет прикреплю
Нет я обошлась без кипятка просто пропорционально зафаршировала
Девочки спасибо большое, за отывы и я очень надеюсь что этот рецепт ВАМ понравиться и будет в радость.
Magnago, конечно удобнее сначала наполнить шкуру фаршем, а потом шить, но дело в том, что шкуру ведь не надо разрезать полностью по всему позвоночнику, а только как раз там, где шея и немного снизу, чтобы удобнее было фаршировать, а все надо делать очень аккуратно, чтобы не повредить шкуру(держать курицу в руке и другой осторожно подлесть под кожу со стороны низа и ножом надрезать мякоть вместе с остовом, поэтому отверстие должно получиться маленькое внизу, вот и получается,что штопаем сначала маленькие дырочки, которые получились при разделки, потом заполняем начинкой и зашиваем основное отверстие внизу. Ну это мое мнение,а как получится реально - у всех по разному.А рецепт очень праздничный и вкусная курочка получается)))
Девочки это не шкура куриная, а сама курица
Только с удаленными костями( то есть без костей)
А зашить ее нужно только сверху а с низу( брюшко)
оставить и через него фаршировать.
Удачи и спасибо за комментарий .
Русланочка я же на "боярскую" не претендую и с мясным разносолом не всегда под рукой
Так что я по-простому блины фаршированные грибочками и
Тем что под рукой. А за уточнение большое спасибо я даже не
Знала про существование такого блюда.
Может я плохо читала,не вижу где написано,как подготовить курицу без костей...где написано что сначала надо снять шкуру и отделить мясо от костей???
Советы к рецепту
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Бульон - 15 ккал/100г
- Курдючный жир - 897 ккал/100г