Перловка на гарнир с кабачками, грибами, курицей

Перловка по рецептам лучших итальянских мастеров! Вкусное сочетание перловки с курицей,грибами и овощами.Кабачок придаёт этому блюду невероятную сочность. Очень хотелось приготовить вкусную перловку на гарнир. Готовила это блюдо по мотивам итальянских,внеся свои коррективы.Очень понравилось сочетание перловой крупы с кабачками,грибами и курицей.
lakshmi-777Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 7 г
Жиры 21% 6 г
Углеводы 54% 15 г
138 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Кубиками нарезаем кабачок.Если шкурка мягкая,то её не снимаем.
Морковь натёртую на средней тёрке и нарезанный кубиками лук обжариваем на оливковом масле,добавляем кабачок.
Перловую крупу предварительно нужно сварить,залить на ночь водой, а утром отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
К кабачкам добавить грибы и зелень, влить вино и тушить под крышкой до выпаривания жидкости.
Обжарить на другой сковороде куриное филе.
К овощам добавить готовую перловую кашу и обжаренные кусочки филе, хорошо перемешать, подержать 5 минут, выключить газ и дать настояться под закрытой крышкой минут 20.
Готовое блюдо посыпать пармезаном и измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Перловка на гарнир с кабачками, грибами, курицей это не только вкусно, но и полезно. Мне очень нравится этот рецепт, но иногда по настроению мне хочется его разнообразить, и тогда я добавляю креветки вместо курицы, получается вкусно. С помощью кулинарной книги я нашла множество очень интересных и вкусных рецептов, пользоваться книгой и добавлять рецепты одно удовольствие.

enge - очень рада что вам понравилось это блюдо Цветочек Спасибо за доверие! Спасибо

перловка полезная крупа, запомню попробую Супер-пупер!

Действительно получилось очень вкусно и полезно.
Спасибо за рецепт, утяну к себе в книгу)

Интересный рецепт! Сегодня готовила, с мясом индейки и баклажаном т.к. кабачка не было. Очень вкусно, большое спасибо!!! Восторг Аплодисменты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Кабачки, Лук репчатый, Шампиньоны, Куриное филе, Морковь, Вино белое, Укроп, Петрушка, Пармезан, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло