Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Мясо помыть
Шаг 3:
Дать воде стечь
Шаг 4:
Нарезать мясо
Шаг 5:
Пожарить на масле
Шаг 6:
Со всех сторон
Шаг 7:
Нарезать лук,
Шаг 8:
добавить к мясу,
Шаг 9:
потушить
Шаг 10:
Шаг 11:
нарезать овощи,
Шаг 12:
добавить к мясу,
Шаг 13:
потушить.
Шаг 14:
Ткемали приправить...
Шаг 15:
мясо и доварить
Шаг 16:
Шаг 17:
Этот кулинарный рецепт абхазской кухни посоветовала мне моя подруга, которая работает в ресторане. И на самом деле буглама из баранины – это очень сытное и вкусное мясное блюдо. Эта еда очень понравилась моему мужу, и теперь он хвалится, что его жена-золото.
Для начала помойте баранину и дайте воде стечь. После того как стечет, мясо нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте в сковороде масло и добавьте мясо. После того, как сок испарится и баранина станет зажариваться, добавьте измельченный лук и тушите в течение 5-7 минут.
Чеснок, зелень и перец чили измельчите и добавьте к баранине, также приправьте соусом «Ткемали», посолите и всё перемешайте. Тушите до готовности. Баранину подавать к столу в горячем виде.
Уверена, что после бугламы из баранины вы пристраститесь к абхазской кухне, ведь все ее блюда отличаются изысканным, ни с чем не сравнимым ароматом и остротой, благодаря пряностям.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня приготовила бугламу из баранины. Блюдо получилось ну оооочень!!! вкусным 
. Кисло-сладкий соус, пропитавший нежное мясо баранины так и таял во рту
Дарья, спасибо вам за такое разнообразие кулинарных рецептов. Благодаря вам, я стала использовать соус Ткемали во вторых блюдах(и говядину готовила по вашему рецепту),да и много новых консервов заготовила на зиму.
Спасибо 
,буду искать и другие ваши рецепты, зная,что не прогадаю 
Дарья aka Gerda, отлично!! !! !!! благодарю,за очередной вкуснейший рецептик! А сама могу посоветовать вот такую вкуснятину:
Буглама!Очень вкусное и не сложное блюдо#Buglama bisirilmesi
О,я тоже хочу попробовать, баранину очень люблю, а в этом блюде много ароматных трав и соус отличный, мясо без всяких круп и картошки, его вкус так наиболее насыщенный и хорошо понятен любому гурману, отличный рецепт, Даша! 
Анаит, я очень рада, что вам понравилось! 
Шура, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баранина постная - 169 ккал / 100 г
- Баранина жирная - 225 ккал / 100 г
- Баранина - грудинка - 533 ккал / 100 г
- Баранина - окорок - 232 ккал / 100 г
- Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал / 100 г
- Баранина - лопатка - 284 ккал / 100 г
- Баранина - спинная часть - 459 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Шафран - 310 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г