Гречка с мясом и грибами в казане на плите

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Чтобы приготовить гречку с мясом и грибами в казане на плите подготавливаем ингредиенты. Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мясо желательно брать охлажденным, если взяли замороженое, предварительно разморозить его в холодильнике. Лук и морковь чистим, грибы моем, перец тоже моем.

2. Шаг 2:

   

   Гречневую крупу хорошо прорываем проточной водой от мусора и пыли. Разогреваем сковороду и прокаливаем гречку без добавления масла на сухой сковороде в течении 5-7 минут. Отставляем в сторону. Кстати, 400грамм гречки равняется 500 милилитрам в емкосте.

3. Шаг 3:

   

   Свинину режем кубиками примерно по 1,5 - 2 см. Мясо можно брать любое, но учтите что время приготовления изменится.

4. Шаг 4:

   

   Лук режем полу кольцами или четверть кольцами. Чтобы избавится от слез, намочите лук и нож холодной водой.

5. Шаг 5:

   

   Морковь режем полу кольцами или четвертью колец ( если морковка толстая). Можно также нарезать кубиками или соломкой. Все на свой вкус.

6. Шаг 6:

   

   Перец режем кубиками. Если морковь порезали соломкой, то и перец лучьше резать также - соломкой.

7. Шаг 7:

   

   Грибы режем средними пластинками. Мелко грибы лучьше не резать, иначе они затеряются в будущем блюде.

8. Шаг 8:

   

   Ставим казан на плиту, наливаем масло, раскаливаем его и закидыааем мясо. Постоянно помешивая жарим мясо 8-10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Добавляем лук к мясу и жарим переодически перемешивая 3-5 минут.

11. Шаг 10:

    

    Добавляем морковку и перец. Жарим также перемешивая 5 минут.

12. Шаг 11:

    

    Добавляем к мясу с овощами грибы, перемешиваем и жарим 10 минут.

13. Шаг 12:

    

    Наливаем 200 мл воды и накрывает крышкой. Тушим 10 минут.Воду берем фильтрованую или бутылированую.

14. Шаг 13:

    

    Добавляем специи, соль, перемешиваем и тушим под крышкой ещё 5 минут

15. Шаг 14:

    

    Засыпаем прокаленую гречневую крупу и заливаем водой чтобы она накрывает гречку на 2-3 см. Я залил 500 мл. Накрывает крышкой и тушим на минимальном огне 20-30 минут

16. Шаг 15:

    

    Гречку с мясом и грибами почти готова, выключаем плиту и даем настоятся под крышкой 20 минут.

17. Шаг 16:

    

    Перемешиваем наше блюдо. Раскладываем по тарелкам. Можно садится за стол))) Приятного аппетита