Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 25
Ингредиенты
Просеять муку, разрыхлитель и соль в миску
Добавить по одному яйца, часть молока, сахар размешать до однородности и долить остальное молоко
В блинное тесто добавить какао-порошок, растительное масло
Перемешать блинное тесто до полного растворения какао. Тесто получается достаточно жидкое. При необходимости отрегулируйте консистенцию теста, добавив ещё муки или молока. Оставить тесто "отдыхать" на 10-15 минут.
На предварительно помазанную растительным маслом раскаленную сковороду, налить тесто, испечь блины, перевернуть готовый блин на оборотную сторону и допечь буквально 1-2 секунды
Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку: тщательно перемещать творог, сметану, песок и щепотку ванилина.
Не плохо бы для начинки использовать миксер
К готовой творожной массе, добавить изюм(а по возможности и грецкий орех), мешать только ложкой
На край блина положить порцию начинки и завернуть рулетом
"Ленты"в виде колец из кураги и апельсиновой кожуры
"Завязать бантиком" блины
Блины можно полить капельками топленного шоколада и сметаной
Попотчевать любимого мужа своими, а не тещиными блинами!
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Анаит
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.