Плов из утки в казане на плите

Смотри видео

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

• Рис: 500 гр
• Утка (берем только грудки и ноги, получается около 600 г): 1 шт.
• Морковь: 400 гр
• Лук: 400 гр
• Вода: 750 мл
• Чеснок: 10 зубч.
• Соль: по вкусу
• Барбарис: по вкусу
• Перец красный молотый: по вкусу
• Куркума: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать плов из утки в казане на плите? Необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо

• Шаг 3:

  Срежьте грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем

• Шаг 4:

  Разрежьте на достаточно крупные кусочки

• Шаг 5:

  Морковь нарежьте соломкой

• Шаг 6:

  Лук - полукольцами

• Шаг 7:

  Утиный жир выложите в казан и вытопите

• Шаг 8:

  Шкварки достаньте

• Шаг 9:

  Добавьте утиное мясо, обжарьте до золотистой корочки

• Шаг 10:

  Затем в казан выложите морковь и лук

• Шаг 11:

  Обжаривайте минут 10, затем посолите и добавьте специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накройте крышкой и тушите еще 25 минут

• Шаг 12:

  Промойте рис в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды

• Шаг 13:

  Зирвак готов - выложите сверху слой риса, залейте водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, закопайте головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи

• Шаг 14:

  Накройте казан крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключите плиту и дайте плову немного настояться

• Шаг 15:

  Теперь перемешайте

• Шаг 16:

  Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить этот необычный вариант плова, и вам понравится!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 14

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.