Общее время приготовления: 3 ч 30 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать дрожжевое тесто безопарным способом? Приготовьте продукты.
В небольшом количестве молока разведите дрожжи.
Соедините все ингредиенты: теплое молоко, разведенные дрожжи, сахар,соль,растопленное сливочное масло, яйцо и все перемешайте. Если вы хотите получить сладкую выпечку, количество сахара нужно увеличить, а соли уменьшить, если несладкую - наоборот. Далее добавьте муку и перемешайте. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Замесите тесто ,чтоб оно было однородным и в процессе замеса легко отставало от рук и стенок посуды.
Далее ,посуду накройте чистой тканью и уберите в теплое место на 2,5-3 часа,для брожения
В процессе брожения ,чтобы освободить тесто от углекислого газа ,нужно тесто обмять 2 раза. Первый раз обминаем через 1час ,второй через 2 часа ,даем еще подняться. Наше тесто дрожжевое безопарным способом готово!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Елена #1636
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.