Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать оладья мини-пиццы на кефире на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Яйцо подойдет любого размера. Кефир и яйцо за час до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось удачным, они должны быть комнатной температуры. Вместо кефира можно использовать кислое молоко. Сыр берите тот, который хорошо плавится. Колбасу выбирайте по вкусу.
Возьмите большую глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать тесто с начинкой. Перелейте в нее кефир.
Помойте яйцо с содой, просушите с помощью полотенца или салфетки и вбейте его в миску с кефиром. Добавьте соль и взбейте при помощи вилки или венчика до однородности.
Просейте в миску половину муки, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Перемешайте до однородности. Далее муку добавляйте понемногу, пока не добьетесь нужной консистенции. Тесто должно получиться как сметана. В зависимости от жирности кефира, размера яиц и качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Сыр натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте на маленькие кубики. Помидоры промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Нарежьте их на маленькие кубики. С такой нарезкой продуктов начинка распределится равномерно и мини пиццы будут аккуратно выглядеть. Переложите измельченные ингредиенты в миску с тестом.
Добавьте перец и соду, перемешайте, чтобы началась реакция. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Разогрейте масло на сковороде. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Вылейте столовую ложку теста на сковороду и аккуратно распределите, сформировав круглую лепешку. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Готовые мини пиццы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы в них впиталось лишнее масло. Подавайте мини пиццы в горячем виде. Они отлично подходят для плотного завтрака или быстрого перекуса. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Ropotushka
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.