Лучший фото отзыв недели 16-28 февраля

Суп с грибами- это всегда ароматное и вкусное блюдо. Особенно, на мой взгляд, из сушёных. Я заменила шампиньоны лисичками ( были в запасе), думаю от этого рецепт не потерял свою прелесть. Мне понравился момент с толченой картошиной. По этому рецепту было удобно и легко готовить. Спасибо вам за этот рецептик!

У меня близнецы мальчишки овощи плохо едят, приходится изощряться. Нашла это рецепт решила попробовать. И вот что у меня вышло:). Удивлена была что капусту свежую использовали в рецепте а не бланшированую, но оставила как в рецепте. Фарш суховат оказался. Положила в общем 3 яйца. Готовила двумя разными способами на сковороде и в духовке.
Вывод: в следущий раз бланширую капусту и пожарю на сковороде. Ребята съели мою вариацию, а это самое главное для мамы:). Приятного аппетита и солнечного дня.

Этот рецепт клубничного конфитюра для торта с крахмалом — настоящая находка для всех любителей сладкого! Я готовила его для трюфельного торта на свой день рождения, и результат превзошел все ожидания. Конфитюр получился настолько ярким, насыщенным и ароматным, что казалось, будто в каждой ложке — целое лето!🌱
В качестве ягод я взяла вишню с черной смородиной - они сохранили свою свежесть и натуральный вкус, а крахмал придал конфитюру идеальную текстуру — не слишком жидкую, но и не густую, как раз то, что нужно для начинки торта. Цвет — просто огонь! Такой яркий, аппетитный, что сразу хочется попробовать. Также отмечу, что в торте мне хотелось чувствовать целые ягодки, поэтому вишню и смородину я не взбивала блендером и получилось тоже очень вкусно:)
Аромат ягод заполнил всю кухню, а когда торт был собран, этот конфитюр стал его изюминкой — он прекрасно дополнил бисквит, добавив сочности и сладости.🎂🍒
Рецепт простой и понятный, даже если вы никогда раньше не готовили конфитюр, у вас все получится с первого раза. Огромное спасибо за рецепт, который сделал мой торт настоящим шедевром. Рекомендую всем, кто хочет добавить своим десертам нотку летней свежести!

Торт Трюфель шоколадный — настоящая магия шоколада! Я готовила его впервые на свой день рождения😀 Торт получился настолько изысканным и богатым, что казалось, будто его принесли из лучшей кондитерской!🍰
Шоколадный вкус — глубокий, насыщенный, с легкой горчинкой, которая идеально балансирует сладость. Текстура крема просто превосходная: нежная и тающая во рту.😋
Рецепт расписан довольно подробно, но хочу заметить, что, на мой взгляд, 6 яиц (я брала категории С1) для формы диаметром 20 см - многовато, ведь бисквиту нужно место чтобы подняться, а тут он занял почти всю форму. Яйца я всегда очень хорошо взбиваю до момента, как яичная масса будет медленно стекать с венчика и оставлять после себя след на несколько секунд (на фото я показала). В итоге мой бисквит пропекся, но серединка опала, не знаю, то ли это связано с тем, что слишком много яиц на такую форму, то ли из-за того, что я в процессе приготовления немного сбавила температуру, так как переживала, что верх начнет подгорать. Но, так или иначе, бисквит получился пористым)
Также в процессе сборки торта я решила пропитать коржи молоком, так как для меня обычный бисквит без масла - суховат. А еще в серединку торта я захотела добавить вишню, она замечательно сочетается с шоколадом🍒🍪
Огромное спасибо за рецепт! Рекомендую всем, кто любит шоколад и хочет удивить своих близких чем-то невероятно вкусным!

Огромное спасибо за этот рецепт классической шурпы из говядины! Это настоящий шедевр, который перенес меня прямиком в Узбекистан, даже не выходя из кухни. Насыщенный и аппетитный аромат наполняет собою всю кухню
Мясо для супа, особенно говядину, я варю около 3 часов, тогда она получается невероятно нежной, буквально таит во рту, а бульон — насыщенным и богатым на вкус. Из овощей я добавила лук, крупнонарезанные морковь и картошку - они идеально сохранили свою текстуру, добавив блюду свежести и яркости.😀
Этот рецепт стал настоящим открытием для меня! Теперь шурпа из говядины — обязательное блюдо в нашем семейном меню. Огромное спасибо за рецепт и легкую подачу — даже новичок справится без проблем. Рекомендую всем, кто хочет порадовать себя и близких настоящим кулинарным путешествием!

Когда нашла рецепт салата с рисом и рыбными консервами, уже знала, что он точно понравится и мне, и мужу, ведь в нем есть два наших любимых ингредиента- рыба и маринованный лук. С него и начала приготовление.
Лук я обычно мариную так: ошпариваю кипятком, чтобы он стал менее острым, затем добавляю столовую ложку уксуса, столько же растительного масла и финальный штрих - лимонно-чесночная соль. Лучок получается не жгучим, с приятной кислинкой.
В остальном сделала всё по рецепту.
Салат получился очень сытным благодаря рису. А сочетание с рыбой просто идеальное.
Обязательно повторю.

С Добрым Утром!
Долго не решалась сделать такие вафли. У меня мультипекарь со съёмными панелями уже давно. Всегда думала, что трудоёмко, проще купить. Но вот наткнулась на Ваш рецепт и решила сегодня приготовить!

Из продуктов: 70г муки, 50г сахара, 2 яйца, разрыхлитель, ванилин, щепотка соли и немного молока добавила (показалось, что тесто густоватым было) у меня получилось 4 вафли, как на фото. Очень вкусные вафли, на мой взгляд немного приторные, буду экспериментировать с количеством сахара. Что понравилось, они очень легко снимаются и мультипекарь почти не испачкался

Спасибо Вам за рецепт и вдохновение! Буду пробовать делать вафли и по другим рецептам, особенно интересно несладкие варианты попробовать

Приготовила на ужин отбивные из куриного филе с сыром. Сыр я использовала пармезан, а вместо молотого перца приправу для курицы. Первым делом нужно нарезала куриное филе на порционные куски и отбила молотком с двух сторон. Посолила и добавила приправы. Кляр готовится легко и из доступных ингредиентов. Соединила яйца с майонезом и добавила муки. Сыр натерла на крупной тёрке. Я обмакнула в кляр куриные ломтики со всех сторон сразу и обжарила до корочки, а затем уже в конце посыпала сыром. Получилось вкусно и нежно! Спасибо!

Долго искала рецепт мяса в горшочках БЕЗ картошки и моркови. В основном, попадаются рецепты рагу в горшочках – овощи и мясо. Мы в последнее время стараемся не есть картофель, поэтому это идеальный рецепт
У меня были замороженные помидоры, я перед заморозкой сняла кожицу с них кожицу, таким же способом, который указан в рецепте. Забыла добавить воду… Но мясо всё равно сочным получилось, помидоры дали достаточно сока. Благодарю за рецепт! Мясо очень вкусное!

К чаю испекла булочки улитки с корицей и сахаром. Готовила половину порции, количество ингредиентов уменьшила с помощью калькулятора сайта. Кардамоном я не пользуюсь , поэтому его в тесто не добавляла, в остальном от рецепта не отступала. Булочки получились очень вкусные и ароматные. Паста с сахаром корицей и маслом, оказавшаяся сверху булочек запеклась в хрустящую аппетитную корочку, а сами булочки - нежные и мягкие. Спасибо автору за рецепт!

Обнаружил сегодня в холодильнике отварные макароны, но так как пустые макарошки как-то не ал-ле, решил сделать к ним какую нибудь вкуснятину. Вот наткнулся на этот рецепт) Куриное филе порезал небольшими кубиками, лук- полукольцами, грибы были уже нарезаные пластинами и заморожены. Сначала обжарил лук около трех минут. Присолил его и добавил немного куркумы. Следом закинул филешки и обжаривал постоянно перемешивая пять минут. Далее добавил грибы и готовил еще пять минут. Добавил специи, соль, 200мл горячей воды, закрыл крышкой и протушил 20 минут на тихом огне. Пока все это тушилось сделал соус. Тут я отошёл от рецепта и развел муку в 200мл сливок 10процентеых, плюс добавил немного мускатного ореха. Залил соус в сковороду, перемешал, но так как все получилось слишком густое добавил еще 200 мл горячей воды. Опять все перемешал, довел по вкусу по соли и перцу. Довел до кипения и выключил. Оставил под крышкой достаиватся) Подливой остался доволен и по вкусу и по легкости приготовления. Спасибо автору за вкусный и легкий рецепт. Всем рекомендую, а рецепт записываю в свою кулинарную книгу)

Муж у меня любит макароны, поэтому решила приготовить на обед его любимую пасту карбонара с ветчиной и сливками.
Готовится быстро. Особых навыков не требуется. Можно подобрать правильные пропорции ингредиентов благодаря калькулятору на сайте. Первым делом отварила спагетти. Параллельно в сковородке обжарила на оливковом масле чеснок где-то минуту, затем я его убрала и добавила порезанную кубиком ветчину. Поджарила её почти до корочки. Готовые спагетти выложила к ветчине и добавила соус. Соус делала согласно рецепта - взбила желток со сливками и добавила сыр. Последним шагом добавила соус к макаронам и ветчине, перемешала и прогрела минуты 2-3. Можно подавать с любым украшением сверху!

Из остатков растительного молока приготовила рецепт постных блинов на овсяном молоке без яиц.
У меня овсяное молоко 3,2 процента жирности с ароматом ванили. Молоко достаточно тягучее, гуще обычного молока, поэтому ушло на 100 мл больше. Дала настояться, как указано в рецепте. Выпекала на среднем огне. Блинчики получились средней толщины, с аппетитными дырочками. Вышло 12 воздушных блинчиков. Не ожидала такого результата и консистенции без яиц. Отличный рецепт для поста. Спасибо за рецепт, никто из родных даже не заметил, что это не классические блины.

Вместо хлеба захотелось сделать домашнюю не сладкую выпечку. Приготовила рецепт булочек на кислом молоке.
Делала все по рецепту, только настроила количество ингредиентов на 5 порций. Также для вкуса добавила столовую ложку сахара.
В миске соединила яйцо с сахаром и солью, добавила воду, дрожжи. Начала подмешивать муку. После образования густого кашеобразного состояния, начала добавлять молоко и растопленное в микроволновке сливочное масло.
Тесто получилось мягкое, к рукам не липнет. Оставила на расстойку. Перед выпеканием смазала булочки растительным маслом, а не яйцом, но они тоже неплохо подрумянились. Из части теста сделала обычные хлебные булочки, из другой части - сладкие булочки с корицей. Выпекались также 15 минут.
С такими мягкими булочками можно делать бутерброды на завтрак, с колбасой, маслом, вареньем.
Спасибо за простой и предприимчивый рецепт.

Очень вкусно всë получилось. Семья в полном восторге. А запах какой в квартире стоял, пока запекалась курочка с картошкой. Офигенно! Самое главное - выглядит аппетитно, запах обалденный, сытное вкуснейшее блюдо.

Приготовила тыкву в пароварке. Самое сложное в этом рецепте- очистить жёсткую кожуру. Очищенную от семян и кожуры тыкву нарезала небольшими кусочками, выложила в решетку для приготовления на пару ( ничем ее не смазывала), слегка присолила. Готовила в режиме "варка на пару" 20 минут. Кусочки сохранили форму, но получились очень мягкими, как говорится " хоть губами ешь". Учитывая то, что у меня мультиварка- скороварка, хватило бы наверное и 10 минут. Обычно раньше я не готовила тыкву в чистом виде, и заранее решила, что если не понравится так, то использую её для добавления в выпечку или в кашу, но мои домашние с удовольствием съели приготовленную на пару тыкву как самостоятельное блюдо и попросили таким же образом приготовить оставшуюся половину разрезанной тыквы. Спасибо автору за вкусный и полезный способ!

Приготовил сегодня куриную грудку с картофелем, но получилось суховато.Вспомнил про этот рецепт соуса, решил сделать его. Грибы взял замороженые, чучуть разморозил и мелко порезал. Сыр натер на терке. Сливки взял 10 процентные. Единственное вина не было. Грибы об жарил около 10 минут, добавил сыр и ещё об жарил постоянно перемешивая пять минут. Залил сливки, добавил соль, перец и мускатный орех, довел до кипения и выключил. Настоял под крышкой. Весь соус вылил в жареную картошку с куриным филе и перемешал. Получилось очень даже вкусно. А аромат грибов стоял на всю квартиру))) Очень легкий в приготовлении рецепт из доступных продуктов. Всем рекоменлую. Спасибо автору большое. Рецепт идет в мою кулинарную книгу по любому)))

Попался такой простой рецепт мяса шпигованного и я решила его приготовить. Взяла свиной карбонад, из специй использовала сушеный базилик, красный и черный молотый перец, молотый кориандр. Свинина отлично пропеклась, стала мягкой и ароматной. Рецепт понравился все быстро, просто и очень вкусно. Благодарю автора за рецепт!

Удивительно простой, полезный и интересный рецепт для себя открыла. Блюдо из практически одного продукта - красной чечевицы. Я и не знала, что так можно было: из сырой крупы приготовить на завтрак замечательные оладушки.
Считаю данный рецепт базовым. Важно! Необходимо лояльно относиться к чечевице. Вкус и запах блюда определяет именно чечевица. Автор написал рекомендации по специям, они также важны! Я добавила чили. В рецепте отсутствует информация о соли, но соль необходима для усиления вкуса.
Если решитесь опробовать данный рецепт, будьте готовы к длительному запаху печенной чечевицы на кухне (и не только).
К ПП-рецептам не могу для себя отнести: много масла расходуется. Хоть и уменьшала при приготовлении оладушек количества масла, все равно количество масла многовато.
В целом осталась довольна и сыта.
Автору - аплодисменты, администраторам сайта - благодарность, всем - приятного аппетита и вдохновения!

Обычно, для этого рецепта я покупаю уже нарезанные шницели/эскалопы/стейки. Вот и в этот раз у меня в морозилке были шницели из свиной шейки. Они достаточно тонкие, даже отбивать не пришлось. Очень сокращает время приготовления блюда. Помидоров у меня не было. Знаю, что с помидорами мясо получается сочнее и томаты дают некую кислинку мясу. Также если добавить помидор, то можно обойтись без гарнира. Мясо натёрла красным перцем, сушеным чесноком, солью. Масло не добавляла, подумала, что майонеза и сыра достаточно. Спасибо за рецепт!

Всё гениальное просто! Очень интересная идея: добавить твёрдый сыр. Вкусный салат, летом буду чаще его готовить для разнообразия. Сегодня подала такой салат в качестве гарнира к «мясу по-французски». Довольно питательный салат, не осилила свою порцию
По совету автора украсила зелёным луком

Так же почитала комментарии под рецептом, обязательно попробую с сыром фета приготовить
Спасибо автору за рецепт!

Вот и я решила приготовить капкейки. И знаете, что я вам скажу? Это было очень вкусно! Рецепт оказался достаточно простым и доступным даже для детей. Классное время с детьми, и такая вкуснятина к чаю! Используются простые ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Дети легко замесили тесто, разложили по формам и выпекали мы вместе в духовке при температуре 175 градусов 30 минут. Крем мы поменяли под свой вкус. Я использовала творожный крем, масло и сахарную пудру. Для украшения купили клубнику и бананы. Получилось красиво и не приторно сладко! В общем, я очень довольна результатом. Если вы еще не пробовали готовить капкейки, то обязательно попробуйте этот рецепт. Он точно не оставит вас равнодушным!

Доброе утро! Вчера сделала торт с вертикальными коржами, конечно, он совершенно не похож на оригинальный, но я просто сделала свой вариант. Он с заварным шоколадным кремом, очень даже неплохо, даже очень вкусный.

Суп из говядины на косточке приготовила на обед. Это блюдо внесло приятное разнообразие в наше повседневного меню.
У меня была "мозговая" кость и косточка от лопатки. Первый бульон я проварила 10 минут и слила. Залила косточки чистой горячей водой, положила в кастрюлю поджаренную луковицу и варила около двух часов. Бульон получился наваристым, а цвет золотистым!
Вторую луковицу не использовала, т.к. моя дочь не любит кусочки лука в супе. К тому же первая луковица уже отдала свои ароматные соки. Морковь нарезала полукружьями, сладкий перец крупными кусочками. Обжарила овощи на растительном масле и залила домашним томатным соусом. Потушила примерно 10 минут и переложила в кастрюлю к мясу и почти готовой картошке. Добавила паприку и сушеную петрушку. Не стала использовать лимонную цедру, опять же, чтобы она не попадалась на зубок. Вместо этого проварила лимонную корочку около 10 минут перед окончанием варки.
У меня получился очень вкусный, насыщенный и ароматный суп! Понравилось то, что кусочки перца остались целыми и достаточно плотными. А ещё этот супчик отличается приятным томатно-лимонным привкусом. Дочка сказала, что похоже на лечо с большим количеством любимой подливки).
Спасибо за рецепт!

Меня заинтересовал рецепт пасты качо э пепе. Ведь это так просто и очень вкусно!
Для начала отварила спагетти до готовности, затем откинула пасту на дуршлаг. Сливочное масло растопила в этой же кастрюле, т.к. она имеет двойное дно и в ней можно жарить. Добавила щепотку душистый перца, затем выложила спагетти и влила отвар. Прогрела все вместе и засыпала тёртый сыр. В выборе сыра главное, чтобы он был вкусным, качественным и хорошо плавился. Кастрюлю накрыла крышкой и дождалась расплавления сыра, потом все перемешала. Отвара у меня ушло примерно 150 мл. Мне хотелось, чтобы получился густой сырный соус.
Макароны с сыром я готовила часто, но это блюдо совсем другое. Думаю, вся изюминка в добавлении отвара. Благодаря этому спагетти получились сочными!

Манты я помню с самого детства. Хотя для Сибири были более традиционны пельмени, но бабушка моя много лет жила в Киргизии, откуда был привезен рецепт и алюминиевая «мантышница», так ее бабуля называла. Но мне вспоминается 1989 год… Ранней весной я вышла замуж, летом мы поехали в свадебное путешествие в тогда ещё город Фрунзе (ныне Бишкек), столицу Киргызстана. Там был куплен каскан (мантоварка) и книга «Современная киргизская кухня». По приезду мы с мужем ждали гостей, чтоб поделиться впечатлениями от поездки. Чем встречать гостей, если мамы и бабушки нет рядом? Я начала листать привезенную книжку: экзотические названия, странные слова типа брутто и нетто, но вот оно родное, с детства знакомое слово – манты. А дальше, как в басне Крылова: «И ноты есть у нас и инструменты есть», но что делать, если тесто ты ни разу не замешивала, фарш не рубила, манты не лепила, а только столовой ложкой на раскатанные мамой сочни раскладывала начинку? Доставки тогда не было, в магазинах – шаром покати, видео и кулинарных шоу тоже не было. Я открыла книгу на сто двадцатой странице и начала, благословясь.
Из этих странных брутто и нетто с трудом, но я составила пропорцию: 750 грамм мук и 300 грамм воды. «Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто (влажность 39. Крутое – это как? Как-то плохо всё смешивалось и не превращалось в ту эластичную массу, как у мамы или бабушки. О! Надо было дальше читать: «Закрывают влажной тканью и выдерживают 40-60 мин». Действительно, полежав в мокром полотенце, тесто стало однороднее и податливее.
«Для фарша: баранину нарезают мелкими кубиками, смешивают с мелко нарубленным репчатым луком, добавляют соль, перец, холодную воду и всё перемешивают». Баранины у нас не нашлось, но был кусок жирной говядины, пара луковиц и три картошины; к счастью, резать и смешивать я умела, фарш получился!
Дальше – проще! Все получилось, с годами мой рецепт стал обрастать вариациями: в ход шли разные сорта мяса, в посты – рыба, капуста, тыква, кабачки, зелень. Для подруг, любительниц ПП, тесто я стала делать с добавлением ржаной обдирной и цельнозерновой муки; оно менее эластичное, но раскатывается, не рвется, хотя я люблю классику – пшеничную высшего сорта. Летом очень красиво добавлять в тесто мелко нарезанную зелень, внукам для радости делала цветные манты: розовые (с соком свеклы), зеленые (с соком шпината), оранжевые (с куркумой), сладкие шоколадные (с какао) и ягодной начинкой...
Но я никогда не увлекалась фотографией, да и не принято было фотографировать еду. Новый опыт - фотоотзыв, по рекомендации автора тесто сделала с яйцом, только по привычке сочни сделала круглыми и использовала две начинки: как у автора,с картошкой, луком и мясом, плюс постный вариант с луком и картошкой, для различия их по-разному слепила.

Давно заглядываюсь на магазинные чизкейки, но их вкус меня всегда не устраивал. Приготовила по рецепту лимонный чизкейк.
В основу ушло 5 гр цедры, так как лимон маленький. Основа не собиралась в комок, поэтому добавила столовую ложку молока по совету автора.
Чтобы не пачкать руки, я решила не разминать шар из песочного теста руками, а утрамбовала его в чаше блендера. После этого убрала в холодильник, так как в тесте содержится масло, оно легко отошло от формы. По форме тесто распределяла силиконовой лопаткой. Для основы сыра вышло 610 гр., лимон. сок 25 гр. Форму взяла 19 см.
В курд добавила 50 гр сахара. Рискнула приготовить его без термометра. Следовала совету автора в комментарии, нагревала до образования пара. Все получилось.
При выпекании чизкейка, высокой формы для воды не было, поэтому поставила в другое блюдо для выпечки. Воду налила и в блюдо и в противень. За время выпечки несколько раз доливала воду. У меня чизкейк немного треснул во время выпекания, скорее всего из-за того, что ингредиенты перемешивала миксером. Создала воздушные пузыри. Также, по рецепту медленно остудила.
Дала настояться ночь. От формы отделяла сухим ножом, который переодически нагревала горячей водой и вытирала. Курд выложила с помощью кондитерского мешка с насадкой.
Получился сливочный, плотный. Свежий аромат лимона и кислинка меня покорили. С чаем или черным кофе - идеально. Мне нравится, что чизкейк без бортика, в нем максимум начинки и наслаждения.
Спасибо автору за рецепт, все подробно и понятно. Неповторимый вкус! Такого нигде не пробовала.

К ужину решила приготовить филе минтая запеченное в духовке в фольге. Рыбу разделала на филе, удалила с неё кожу. Филе натерла солью и черным перцем, смазала подсолнечным маслом, выложила в подготовленные " лодочки" из фольги, сбрызнула лимонным соком, посыпала зеленью укропа( у меня замороженный укроп). Немного поимпровизировала: под одно филе уложила " подушку" из ломтиков сырого картофеля, перемешанных с мелко нарезанным репчатым луком. В эту порцию чеснок добавлять не стала. Запекала филе при температуре 180 градусов 20 минут. Рыбка получилась сочная, вкусная. Для диетического варианта подавала минтай со свежими овощами, а кто хотел посытнее- получил минтай запечённый на картофельной подушке. Объеденье! Для себя отметила, что в следующий раз добавлять чеснок не стану, на мой вкус вариант без чеснока получился с более приятным ароматом. Ну это конечно моё мнение, пробуйте, сравнивайте, выбирайте на свой вкус. Спасибо автору за рецепт, с удовольствием буду готовить ещё: просто, вкусно, полезно.

Варила говядину и решила отложить кусочек мяса, чтобы приготовить салат мужские слезы с говядиной. Лук взяла обычный, репчатый, замариновала его с яблочным уксусом. Минут через двадцать слила маринад, добавила лук к нарезанной соломкой отварной говядине, перемешала. Из специй добавила только черный молотый перец. Заправила салат майонезом. Очень вкусный салат! Хрустящий, сочный маринованный лучок с ароматной отварной говядиной- отличное сочетание. Спасибо за рецепт, katushafin ! P.S. слёз не было ни мужских ни женских, только одобрение

Классический жульен это горячая закуска, которая готовится без курицы и подаётся перед основным блюдом. Но с добавлением курицы жульен становится полноценным вторым блюдом, к которому легко подобрать гарнир.
Готовила жульен по этому рецепту, получилось всё быстро, просто, а самое главное вкусно! Обжарила лук с грибами, курицу тоже обжарила на отдельной сковороде, всё таки, такой вариант мне нравится больше. Раньше соус не делала, а сразу добавляла сметану в сковороду к грибам и курице, решила в этот раз сделать соус, как в рецепте. Соус очень понравился, получилась очень нежная консистенция с приятным сливочным вкусом. Добавила соус в сковороду, всё перемешала, переложила по формочкам, сверху сыр и в духовку.
Через 20 минут получаем невероятно вкусный Жульен с курицей и грибами со сливками, и с вкуснейшей сырной корочкой.