Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).
Шаг 3:
Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.
Шаг 4:
Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.
Шаг 5:
Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.
Шаг 6:
Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.
Шаг 7:
Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.
Шаг 8:
Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.
Шаг 9:
Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Уважаемая irvingstone! Ваш рецепт появился очень вовремя!) Недавно попробовала окрошку у своей знакомой. Вкус мне понравился, а точного рецепта мне не сказали. В нашей местности такое блюдо совсем не пополярно, но я очень хочу приготовить его для своих домашних! В жаркое летнее время такой освежающий "суп" будет очень кстати! Уверена, что моим домашним понравится вкус нового блюда! Правда, не знаю, смогу ли найти кинзу, а все другие продуктьI найти нетрудно. Спасибо Вам еще раз! Буду готовить!
Дорогая МАРИЯ, очень рада, что рецепт пришелся вам по вкусу 
Было бы здорово узнать о Ваших впечатлениях от готового блюда 
По поводу кинзы не переживайте, по моему мнению, это совершенно необязательный компонент. Кроме того, наверняка будет проще найти не кинзу (кориандр) в чистом виде, а, например, в составе готовой смеси специй типа "хмели-сунели" и тому подобных. С такой приправой должно получиться даже вкуснее! 
Готовлю окрошку практически также как и вы, только вместо газированной воды и уксуса добавляю домашний квас. Что именно делает газированная вода в окрошке?
ЛЮБЛЮВКУСНЯШКИ, вообще в окрошку на кефире добавляют воду, чтобы разбавить ее, если она кажется слишком густой. То есть можно добавлять обычную холодную воду. Газировка же (минеральная вода, имеется в виду) во-первых, придает интересный привкус, так как она, как правило, сама по себе имеет определенный вкус, а во-вторых - добавляет в окрошку немного пузырьков, что также изменяет ощущения от поедания этого блюда.
Спасибо за ответ, я всегда добавляла квас, попробую на минеральной воде
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Редис - 20 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Минеральная вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г