Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с говядиной и болгарским перцем? Подготовьте продукты. Говядину предварительно отварите. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.
Шаг 2:
Как варить говядину? Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Опустите в кипящую воду кусок говядины, очищенный от жилок и лишнего жира. Варите мясо при слабом кипении на небольшом огне, при необходимости снимая пену. Время варки зависит от качества мяса и от какой части туши взят кусок. Мое варилось около часа. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать кусок. Выньте мясо из бульона и остудите. Нарежьте мясо мелкой соломкой.
Шаг 3:
Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Подготовьте продукты для нее. Я использую бальзамический уксус, вы можете взять обычный столовый 9%, винный или лимонный сок. Кроме оливкового подойдет любое растительное масло — рафинированное, нерафинированное, подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное, какое вы любите.
Шаг 4:
Измельчите чеснок, положите его в глубокую мисочку или пиалу, добавьте соль, черный перец и специи. Залейте все оливковым маслом. Добавьте уксус и соевый соус. Тщательно перемешайте составляющие заправки.
Шаг 5:
Выложите в готовую заправку нарезанное мясо, хорошо перемешайте. Оно пропитается вкусом специй, маслом и станет ещё нежнее и ароматнее.
Шаг 6:
Пока настаивается заправка, нарежьте зелень.
Шаг 7:
Очистите перец, нарежьте его соломкой. Таким же образом нарежьте и помидоры. Очищенный лук нарежьте полукольцами.
Шаг 8:
На праздничный стол можете сделать такую подачу салата, как на фото: на блюдо выложите листы салата, затем - слой помидор по краю, в середину - перец салатный, а сверху - выдержанное в заправке мясо, перемешанное с луком. Остатками заправки полейте сверху весь салат. И второй, семейный вариант подачи - перемешайте все овощи с мясом и заправкой - и всё! Приятного аппетита!
Все составляющие салата хорошо сочетаются друг с другом, ведь овощи - идеальное дополнение к мясу!
Заправка, мне кажется, прекрасно подходит к этому салату, делает его вкус более насыщенным. Но если Вы хотите получить более простой вкус, заправьте салат только маслом, солью и перцем. А можете, наоборот, добавить в заправку ещё и сухие травы, например, прованские или вообще другие специи.
Можно присыпать сверху салат остреньким твёрдым сыром, например, пармезаном.
Попробуйте этот салатик и он Вас не оставит равнодушными.
Желаю Вам получить удовольствие от его приготовления и дегустации!
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила салат с говядиной болгарским перцем и соевым соусом. Отварную говядину заменила отварной свининой. Для заправки смешала измельчённый чеснок, перец, подсолнечное масло, столовый уксус, соевый соус ( соль не добавляла). Нарезанные соломкой мясо и лук положила в ёмкость с заправкой. Время позволяло, поэтому дала мясу и луку промариноваться около часа. Потом добавила к ним нарезанные помидоры, болгарский перец, зелень петрушки и укропа. Салат очень понравился! Отварное мясо пропиталось пряной, ароматной заправкой, прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Я не выкладывала салат слоями, но тем не менее на столе он смотрелся ярко и красиво! Спасибо автору за отличный рецепт!
Ирина забираю Ваш рецепт в свою КК. Спасибо. Готовя салаты с говядиной теперь я не отвариваю мясо. Достаю кусочек из морозилки.Порезать невозможно и я спиливаю тонкую соломку, можно сказать даже стружку.И на раскаленную с маслом и специями сковороду. К окончанию резки мясо уже готово.Мясо режется очень тонко, соответственно и готовится быстро.Попробуйте, может понравится.
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ОГУРЦАМИ | САМЫЙ ВКУСНЫЙ
Елена! Рада, что рецептик Вас заинтересовал, 
а с замороженным мясом попробую "поиграться"!
Ира, только обязательно мясо держите полотенцем, а то руку заморозите(со мной так было первый раз).
Спасибо за совет и за предостережение!
мммм... какой запах! Очень понравилась заправка! И салат получился вкусным и сытным 
И как раз для моего питания: белки с клетчаткой. Спасибо за рецепт! 
hatinna:
мммм... какой запах! Очень понравилась заправка! И салат получился вкусным и сытным И как раз для моего питания: белки с клетчаткой. Спасибо за рецепт!Искренне рада, что Вам понравилось! 
По поводу заправки согласна с Вами, она - ещё один способ уйти от майонеза! Я и сама в последнее время полюбила такое сочетание: мясо + сырые овощи. Мне кажется, что лучше и не придумать. На моей страничке есть ещё салаты с таким сочетанием. Если есть желание, загляните!!!
Спасибо, а я уже заглянула! и забрала себе в КК Тайский салат и Курицу в красном вине, они у меня на очереди, обязательно приготовлю! У Вас много интересных рецептов, прямо целый кладезь! 
Так что, я еще не раз загляну!
hatinna:
!%%Спасибо, а я уже заглянула! и забрала себе в КК Тайский салат и Курицу в красном вине, они у меня на очереди, обязательно приготовлю!
Приятно слышать такие комплименты!!! 
Заходите, буду рада. Я очень люблю гостей! 
Вкуснятина! Спасибо за рецепт)
Спасибо за приятный комментарий! Салатик и правда вкусный!
Ммм, какой салатик! Кажется, очень вкусный и прост в приготовлении... Возьму на заметку! Спасибо!
Анжелика, спасибо! Рада, что этот рецепт Вас заинтересовал. В прошлую субботу готовила для папиных гостей. У него был ДР. Салат этот был в центре внимания, тут же улетел. 
Из этой же серии (а я имею в виду смесь отварного мяса с овощами) у меня очень любят в семье: Салат Тбилиси, Салат с соевым соусом и огурцами, Тайский салат с говядиной и болгарским перцем. Я теперь просто обожаю такое сочетание продуктов, благодаря Хрумке.
Обязательно пересмотрю все Ваши рецепты, уверена что-нибудь придется мне по вкусу... Спасибо! Вы замечательная хозяйка! 
Искала салат с мясом, болгарским перцем и т д. Ваш приглянулся. Правда первоначально хотела еще с консервированной красной фасолью. Но особенно заинтересовала меня - заправка. Но не просто заправка. А что этой заправкой можно мариновать мясо. В салат правда добавила еще маринованные огурцы, поскольку салат потребовал еще и солененького из-за фасоли. Но салат был великолепен. А вот на мясо члены семьи обратили особое внимание, хотя и не знали о его мариновании. Всем очень понравилось. Так что благодаря Вам я сделала для себя уникальное открытие. Громадное вам спасибо!
Спасибо Вам за добрые слова! Приятно, что рецепт Вас порадовал.
Приготовила салат по вашему рецепту. ООООчень вкусно. мясо нежнейшее с овощами просто супер! полезно и низкокалорийное! Спасибо Вам за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г