Способ приготовления
Этот кулинарный рецепт отражает все краски турецкой кухни – сладость и остроту. Но, честно говоря, морковные шарики «на любителя». Кто-то не может есть морковь ни в каком виде. Я к этой группе людей не отношусь, поэтому с удовольствием делюсь рецептом.
Сначала приготовим соус. Взбиваем сметану с чесноком и соком лимона, приправьте молотым перцем и посолите по вкусу. Сюда же можете мелко порезать немного ваших любимых травок. Соус должен быть очень острым, чтобы оттенять сладковатый вкус шариков.
Теперь варим морковь на пару (я использую пароварку) и хорошо высушиваем. Через мясорубку пропускаем морковь вместе с абрикосами, луком, зеленью, орешками и чесноком и оставляем эту смесь на полчаса. Потом добавляем яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Смесь должна получиться клейкой.
Настало время для творчества – из морковной массы формируем шарики, обваливаем их в муке и обжарьте на растительном масле до образования корочки.
Подавать морковные шарики надо с острым соусом - вкуснейшая еда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
приготовила не из всех ингредиентов, но мне понравились эти шарики! спасибо за рецепт автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Мята свежая - 49 ккал/100г
- Мята сушеная - 285 ккал/100г
- Мята - 49 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Курага - 215 ккал/100г
- Урюк - 290 ккал/100г
- Персики сушеные - 254 ккал/100г
- Буковые орешки - 568 ккал/100г
- Пиния - 635 ккал/100г
- Орехи кедровые - 620 ккал/100г
- Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
- Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
- Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
- Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
- Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
- Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
- Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
- Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
- Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
- Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
- Батон простой - 248 ккал/100г
- Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
- Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
- Булка городская - 261 ккал/100г
- Булка сдобная - 252 ккал/100г
- Баранки простые - 336 ккал/100г
- Хлеб - 254 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г