Армянский имам баялды с баклажанами

Любителям восточной кухни это блюдо должно понравиться! Салат-тезка горячего блюда из баклажан!Не менее вкусный!Очень вкусно!В меню интересно ставить и салат и горячее! Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!
ДитрихAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 2 г
Жиры 82% 32 г
Углеводы 13% 5 г
299 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Берем баклажаны, очищаем от кожуры, чтоб получились такие полоски, как у зебры и режем его кружочками, посыпаем обильно солью и оставляем на пол часа, пока не пустит воду, которая, убирает горечь. После этого можно промыть баклажаны и высушить бумажным полотенцем.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Масла должно быть много, чем больше, тем блюдо будет менее жирное, как ни странно, так как баклажан быстрее обжаривается и не впитывает в себя лишний жир, потом обжаренные баклажаны выложить на сито или на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Баклажаны я делаю сразу в большом количестве, потому что они безумно вкусные сами по себе без добавления иного ингредиента. Например,с майонезом и чесноком!!
Вслед за баклажанами следует сладкий перец. Я использую зеленый, так как важно, чтоб не только вкусно было, но и визуально смотрелось радостно. По той же технологии обжариваем перец, порезанный на небольшие куски и выкладываем на бумажное полотенце. Не забывайте, в случае необходимости,добавлять растительное масло.

Лук нарезать кольцами. На самом деле я ставлю на плиту сразу четыре сковороды и готовлю все одновременно.Во-первых,не смешиваются вкусы,масло остается более свежим, и-самый важный момент - намного быстрее.

Помидоры режем на более крупные дольки, они жарятся очень быстро, и с двух сторон пока не успел пропасть весь сок, кожуицу я не снимаю.

Слой за слоем: баклажаны посыпаем небольшим количеством чеснока, мелко рубленного, потом посыпаем рубленными грецкими орехами. Посыпаем зеленью. Я кладу только кинзу. Дальше-обжаренный перец, чеснок, орехи и зелень, дальше-помидоры, потом баклажаны, потом лук, потом перец, ну вообщем и так до бесконечности.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень нужный и полезный рецепт! Букетик Спасибо! Взамен мой способ...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Болгарский перец, Лук репчатый, Растительное масло, Грецкие орехи, Зелень кинзы, Соль