На главную

На сайте 29 026 рецептов
у 185 341 пользователей

Каталог рецептов

Мититеи по-молдавски

Аромат обалденный! А как вкусно!!! Удиви своих близких и гостей!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

10

Картофельный крахмал

1.5

Сода пищевая

1

Молоко

1

Соль

по вкусу

Бульон

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
135 ккал
Белков:10 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 45 / 41 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: Натусик

Просмотров: 6 174

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясо пропустить через мясорубку дважды. В фарш добавить соду, крахмал, соль, перец, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, потихоньку вливаем молоко и вымешиваем до однородной массы. Затем фарш необходимо очень хорошенько отбить. Берём фарш и кидаем об стол, продолжаем отбивать на протяжении 5 -7 минут. Фарш должен насытиться кислородом и стать эластичным. Кастрюльку с фаршем убираем в холодильник на 3-4 часа. А ещё лучше на ночь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем смоченными в растительном масле руками формируем небольшие колбаски. Обжариваем их на раскалённом растительном масле со всех сторон. Обжаренные мититеи складываем в казан или сотейник с толстым дном. Луковицу нарезаем кольцами и посыпаем наши мититеи сверху. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Заливаем сверху подсоленным бульоном или водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ставим на большой огонь, доводим до кипения, приоткрываем крышку и томим на среднем огне около часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подаём с картофельным пюре и зелёным горошком. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel

Натусь, заинтересовал рецептик))) Супер Люблю когда мяско (котлетки) протушивается после обжарки)) Нямка

Натусик
Натусик

Оленька, спасибо! С любовью Получается очень даже вкусно! Нямка

0
nasstin
nasstin

Натусик, просвети неграмотную - зачем в фарше сода и крахмал? Ну крахмал, наверное, вместо муки, а сода?

Натусик
Натусик

Настюшка, ну не знаю я, не виноватая Я! Апп стенку! Опять стесняюсь Смех Настён, это такой вот национальный рецепт, делала всё как положено. Получилось вкусно! Вкуснятина Может сода для пышности нужна? Да хрен его знает... Сомнение Смех

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Ещё раз спасибо, комментариями повеселила! Ржунимагу

Натусик
Натусик

Ирусь, я ваще веселуха! Опять стесняюсь Хи-хи

Татьяна
Татьяна

Такое мне даже и не снилось:"катлетки",с технологией шашлыка Супер, обалденно вкусно Слюнки текут. Наверно повеселю сейчас всех Смех: но я не поняла,что значит "томим на среднем огне". (вернее Стесняюсь я с этим процессом вообще не знакома Опять стесняюсь).Но в К/К все равно забираю с удовольствием.СПАСИБО Букетик Спасибо Букетик.

0
Натусик
Натусик

Танюшка, спасибо, дорогая моя! Букетик Попробуй, это совсем просто и очень вкусно! Нямка

klava4
klava4

КЛАСС! Едим в удовольствие

0
Натусик
Натусик

Спасибо, Танечка! С любовью Букетик

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Натусик, ты куда пропала? Не знаюРецепт очень хороший, подробный, с фото. СпасибоЯ люблю мититеи, нужно будет приготовить по твоему рецепту, всё, утащила в КК! Нямка

Натусик
Натусик

Иришка, тут я, тут! Поцелуйчик Спасибо, что ты меня "потеряла"! Ой, так приятно!!! Букетик
Ирунь, рецептик неплохой, вкусно получилось. Нямка
У меня много разных рецептов накопилось, но вот вам выкладываю самые удачные, проверенные и вкусные. Подмигивание

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Жаль, Натусик, что ты ушла с сайта Слезки (не хватает живого общения с тобой). Некому сказать спасибо в открытую, поэтому просто благодарю, зная, что ты, увы, не ответишь. Недовольство Рецепт великолепный, вне сомнений! Очень вкусно! Суперски!!! Делаю в третий раз уже, по заказу мужа, который в восторге от этих молдавских домашних колбасок (так он их назвал).
Попробовала в казан лук не класть, а подаю их уже готовыми, горячими, с колечками тонко нарезанного сырого лука! Опять же, скажу, - недурственно!

0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Говядина, Чеснок, Лук репчатый, Картофельный крахмал, Сода пищевая, Молоко, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Перец горошком, Бульон