На главную

На сайте 23 279 рецептов
у 113 501 пользователей

Каталог рецептов

Картофельная бабка в духовке

Отличное решение для сытного домашнего ужина из простых продуктов! Наверное, всем знакомы драники из белорусской кухни, а вот бабку, предполагаю, готовили не многие! Это нужно срочно исправить - ведь готовится она, по моему мнению гораздо проще, чем драники. А вкус очень и очень интересный! Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

1

Лук репчатый

200

Молоко

200

Сметана

100

Зелень

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 25 / 15 / 60
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 5839

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Копченую грудинку с прослойкой нарезаем кубиками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем на сковороде пока жир немного не вытопится

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук крупно нарезаем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем на сковороду лучок и жарим до золотистого цвета

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель и лук можно натереть на мелкой терке, но быстрее и легче это сделать при помощи блендера. Для этого режем картошку и лук так, чтобы они поместились в чашу блендера

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Измельчаем картошку с луком в блендере до состояния пюре

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот такая однородная масса у нас получилась

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Картофельную массу солим

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перчим

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вливаем молоко

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тем временем грудинка с лучком уже обжарились

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем обжаренный лук с грудинкой к картошке, все хорошо перемешиваем

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем нашу массу в форму для запекания - в идеале это должен быть чугунок

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрываем форму фольгой - она нам заменит крышку казанка, выпекаем в духовке

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Через 45 минут достаем картофельную бабку из духовки и убираем фольгу (или снимаем крышку в случае, если запекали в казане)

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Наша картофельная бабка готова

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Подаем со сметанкой и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 24.11.2016 14:58:04

Классное блюдо! Супер Это из разряда "быстро, вкусно, просто!" Нямка Люблю такие запеканки))) Вкуснятина

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 27.11.2016 20:11:12

nasstin, какое интересное блюдо, я думала, что бабка сладкая, аннет - её можно какую хошь сготовить оказывается! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Грудинка свиная, Лук репчатый, Молоко, Поваренная соль, Перец черный молотый, Сметана, Зелень