Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Конечно все мы знаем, что трудно во вкусном обеде или ужине обойтись без какого-либо десерта с мятным чаем или бесподобным кофе. И естественно нам хочется, чтобы этот элемент еды был как можно менее калорийным. Есть множество кулинарных рецептов десертов у разных народов и культур. Мне очень нравится португальская кухня с ее необычными и свежими идеями. В этой кухне отдается предпочтение не только первым и вторым блюдам. Португальцы очень внимательны к десертам и сладостям. Поэтому сегодня я решила рассказать о моем самом любимом десерте. О португальских пирожных.
Я думаю практически у каждой хозяйки или хозяина есть в запасе слоеное тесто, но даже если его и нет, то купить не составит вам большого труда. Итак, я раскатаю тесто пластом, толщина у меня должна быть не более трех-пяти мм. Смажу тесто заранее приготовленной смесью из сливочного масла и яйца. Посыплю всё это крицей, добавлю сахарок и цедру апельсина. Теперь я скатаю тесто и разрежу на рулеты (толщиной 3 см). Каждый рулетик я отдельно заверну в пищевую пленочку. Положу на стол так чтобы разрезы были и вверху и внизу и раскатаю скалкой. Возьму форму и положу сверху уже готовое для этого тесто. И жду пока выпечка будет готова примерно минут десять или пятнадцать. Температуру духовки я сделаю 190 градусов. Пока тесто выпекается, я возьму кастрюлю и нагрею в ней сливочки. Поломаю шоколад и брошу к сливкам, для того, чтобы он в них растопился. Добавлю для сладости одну столовую ложечку сахара. Убираю это с огня и заправляю 1 ст ложкой масла и холодным молоком и размешаю. Наполню получившимся шоколадом формы из теста и подам к столу. Вот наш волшебный десерт и готов. Смело зовите семью за стол, налейте чайку и насладитесь потрясающим вкусом португальских пирожных. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Слоеное тесто - 400 ккал/100г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г