Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать плов с куриным филе на сковороде? Подготовьте продукты. Овощи и зелень помойте, куриное филе разморозьте (если оно было заморожено), сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Рис лучше подойдет круглозерный, не пропаренный. Зелень и специи берите по вкусу.
Шаг 2:
Для приготовления плова возьмите широкую сковороду с толстым дном и налейте в нее растительное масло. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Лук почистите, порежьте и положите в сковороду с маслом.
Шаг 3:
Куриное филе порежьте на одинаковые средние кусочки и положите в сковороду с луком. Филе можно взять совершенно любое — у меня грудка, и в этом плове она получается не сухая.
Шаг 4:
Морковь почистите, и нарежьте тонкой соломкой. Положите ее в сковороду с луком и филе. Если не любите морковь соломкой, можете натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком.
Шаг 5:
Поставьте сковороду на средний огонь, закройте крышкой. Тушите мясо с овощами в течение 7 минут, иногда перемешивая, чтобы не пригорело.
Шаг 6:
Чтобы рис для плова не слипся и не превратился в кашу, хорошенько его промойте. Сделайте это, заливая рис теплой водой и тихонько перетирая его ладонями. После этого слейте воду и снова залейте чистой. Делайте так до прозрачной воды. При таком способе смывается крахмал, который и делает рис липким.
Шаг 7:
Положите рис в сковороду с обжаренными овощами, филе и разровняйте.
Шаг 8:
Влейте в сковороду горячую воду, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 9:
Добавьте в сковороду сухую аджику. Можете заменить ее на барбарис, зиру или смесь специй для плова.
Шаг 10:
Зелень мелко порубите и добавьте в сковороду с пловом.
Шаг 11:
Чеснок вымойте и, не очищая, воткните в рис.
Шаг 12:
Доведите все до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Готовьте плов в течение 25 минут, до готовности риса. Во время приготовления плов не перемешивайте, чтобы он не превратился в кашу.
Шаг 13:
Снимите плов с огня и оставьте еще на 10 минут под крышкой. За это время рис впитает всю жидкость и дойдет до нужного состояния. Снимите крышку и перемешайте.
Шаг 14:
Переложите плов в большую тарелку, наверх положите дольки чеснока и подавайте к столу.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне очень нравится плов, но я ни разу его сама не готовила, казалось, что сложно готовить. Всё таки рискнула, приготовить плов с куриным филе на сковороде. Кто не рискует, тот не ест, плов. В наличии было куриное филе и я стала искать рецепт плова с курицей. Нашла рецепт, как раз с куриным филе.
Следуя пошаговой инструкции, получился вкуснейший плов. Добавила приправу для плова, которую мне привезли в подарок с юга, но лежала без дела.
Теперь я хочу попробовать приготовить плов на природе, порадовать свою семью.
Спасибо автору за рецепт! Всем хочу сказать, рискуйте, ничего не бойтесь и у вас обязательно получится вкуснейшее блюдо!
Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие, тем более что он красивый у вас получился.
Спасибо!)
Приготовила плов с куриным филе на сковороде на ужин. Процесс приготовления простой, продукты доступные, пропорции все верные. Спасибо автору за рецепт! 
Спасибо, рецепт замечательный! Добавляю в свою копилку. Еще такой предлагаю любителям курицы))
Плов в кастрюле с курицей
Ароматный и сытный плов с куриным филе на сковороде, быстро и вкусно! В отличие от свинины курица быстро готовится, получается мягкой и нежной. Для приготовления рассыпчатого плова я брала длиннозерный рис. Готовый плов подавала с аджикой, консервированными томатами или с салатом из свежих овощей и зелени. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г