Главная
Пирожки
Пирожки с курицей и картошкой в духовке

Пирожки с курицей и картошкой в духовке

Вкусные и сытные, румяные и красивые. Из простых продуктов. Аромат свежевыпеченных пирожков с курицей и картошкой в духовке соберет за столом всю семью. Пирожки получаются не только невероятно вкусными, но и очень красивыми благодаря красивому оформлению. Они отлично украсят собой любой праздничный стол.

Esenija

Автор рецепта

+106

798 554

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Тесто:

Яйца

Сметана

Сливочное масло

250

Пшеничная мука

500

Разрыхлитель

Соль

Начинка:

Яйца (яйцо для обмазки верха)

Лук

Морковь

Картошка

Куриное филе

200

Растительное масло (для жарки)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 16% 8 г

Жиры 35% 17 г

Углеводы 49% 24 г

293 ккал

ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин

Шаг 1:
Как испечь пирожки с курицей и картошкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Смешайте яйца, сметану, разрыхлитель и соль. Подсыпьте примерно 100 граммов муки.
Шаг 2:
Растопите сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане. масло остудите и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Начните добавлять остальную муку. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, поэтому вводите ее постепенно. Замесите тесто.
Шаг 3:
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
Шаг 4:
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Филе курицы мелко нарежьте. Также заранее включите духовку на 190 градусов.
Шаг 5:
Лук и морковь помойте и очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке.
Шаг 6:
Картошку отварите. Вареную картошку можно порезать на кубики, но я потолкла ее.
Шаг 7:
Мясо с луком и морковью обжарьте на сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности и смешайте с картофельным пюре. Посолите по вкусу.
Шаг 8:
Можно приступать к формированию пирожков. Достаньте из холодильника тесто. Поделите его пополам. Одну часть поделите еще на 5 частей.
Шаг 9:
Раскатайте круглую лепешку диаметром примерно 15 см. Края лепешки аккуратно заверните вовнутрь. Деревянной шпажкой, зубочисткой, либо обычной вилкой сделайте по краю узоры, как на фото. То же самое проделайте с остальными четырьмя лепешками.
Шаг 10:
Выложите лепешки на противень, застеленный промасленным пергаментом. Если у вас силиконовый коврик, как у меня, то его не надо смазывать маслом.
Шаг 11:
Выложите начинку горкой в серединку каждой лепешки.
Шаг 12:
Оставшуюся часть теста тонко раскатайте. Нарежьте её на треугольники.
Шаг 13:
Хаотично разложите треугольники из теста поверх начинки. Слегка прижмите их пальцами. Выпекайте пирожки в духовке около 15-20 минут при 190 градусах.
Шаг 14:
Через 20 минут достаньте пирожки и смажьте их взбитым яйцом. Пирожки отправьте в духовку ещё на 10-15 минут.
Шаг 15:
Приятного аппетита!

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.