Тыквенно яблочный пудинг

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить тыквенно яблочный пудинг? Подготовьте продукты по списку.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву нарежьте на мелкие кубики, отварите в молоке почти до готовности.

3. Шаг 3:

   

   Затем добавьте очищенные и нарезанные яблоки, подсластите. Количество сахара зависит от сладости тыквы. Тушите до мягкости.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте манную крупу и варите, помешивая, до загустения. Если у вас очень сочные яблоки и они выделяют много сока - добавьте немного больше манной крупы и проварите дополнительно еще пару минут.

5. Шаг 5:

   

   Снимите с огня, добавьте сливочное масло, немного охладите.

7. Шаг 6:

   

   Тыквенно-яблочную массу переложите в блендер, добавьте корицу, желток и взбейте до однородности.

8. Шаг 7:

   

   Охлажденный белок взбейте до устойчивой пены (должны оставаться следы от венчика на поверхности белковой массы). О том как правильно взбивать яйца читайте в статье, ссылка под шагами.

9. Шаг 8:

   

   Взбитый белок соедините с полученной массой, перемешайте с помощью силиконовой лопатки сверху вниз. Работайте быстро и аккуратно, чтоб масса не осела.

10. Шаг 9:

    

    Массу перекложите в смазанную и посыпанную сухарями форму. В процессе выпечки пудинг поднимается, это надо учитывать при выборе формы. Выпекаем десерт при 190 градусах примерно 30-35 минут до золотистой корочки. Духовку выключаем и оставляем пудинг при открытой дверце еще 5-7 минут, чтобы он не осел. Об особенностях работы духовок читайте в статье, под шагами.

11. Шаг 10:

    

    Дайте пудингу полностью остыть и наслаждайтесь десертом. Приятного аппетита!