Гречка с курицей и грибами на сковороде

Легкое, вкусное, сытное второе блюдо на каждый день! Гречку с курицей и грибами на сковороде приготовить очень просто. Грибы можно взять любые, как и мясо. Можно готовить совсем без мяса, заменять сливки сметаной, добавлять томатную пасту, менять специи, приправы, зелень. У блюда каждый раз будет новый вкус.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 8 г
Жиры 14% 3 г
Углеводы 50% 11 г
106 ккал
ГИ: 18 / 82 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гречку с курицей и грибами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любые части курицы. Можно целую курицу порубить на кусочки, а можно, как у меня, взять куриное филе. В качестве грибов я беру шампиньоны, которые смело можно заменить на любые другие грибы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сковороду для приготовления берите глубокую. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду. обжарьте мясо несколько минут, чтобы оно изменило цвет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока курица жарится, подготовьте грибы. Шампиньоны промойте от загрязнений, обсушите и нарежьте ломтиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите грибы к курице и обжаривайте все вместе 7-10 минут. За время жарки из курицы и грибов появится сок и успеет испариться. Курица и грибы начнут подрумяниваться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук и морковь очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и измельчите. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на терке или нарежьте кружочками или брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук и морковь выложите в сковороду. Все перемешайте. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. От овощей появится характерный аромат.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Гречку промойте. Слейте с неё всю воду и выложите в сковороду. Перемешайте. Затем влейте сливки. Добавьте соль и специи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Следом влейте воду. Общее количество жидкости (сливки и вода) и гречки должно быть в пропорции 2:1. Так гречка не разварится, а получится рассыпчатая. Доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около 15 минут. Гречка впитает в себя всю жидкость и станет мягкая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Гречка с курицей и грибами готова! Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде! Приятного аппетита!

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я запекаю гречку с курицей в духовке, правда без грибов. Очень люблю такое блюдо!

Смотри видеоВКУСНЕЕ КАШИ ВЫ НЕ ЕЛИ!
Моя оценка рецепта:

На обед для себя и гостей приготовила гречку с курицей и грибами на сковороде по этому рецепту. Отмечу, что это не обыденное блюдо, а очень даже "богатое"! Поэтому отлично подходит в качестве угощения, по крайней мере мои гости остались сыты и довольны).
Я готовила в большой сковороде вок - это удобно. Курица у меня в виде филе с окорочков. Это мясо жирнее, чем грудка, например, а значит сочнее.
Шампиньоны взяла замороженные, в сковороду выложила, когда мясо хорошо подрумянилось. Жарила все вместе на сильном огне, часто помешивая. Затем забросила лук и крупно нарезанную морковь. Чем крупнее морковная нарезка, тем целее будут кусочки в готовом блюде.
Количество гречки я увеличила до двух стаканов, жидкости тоже соответственно.
Меня сначала удивило использование сливок, но в итоге получилось просто отлично. В готовом блюде следов сливок я не увидела, но зато гречка стала удивительно нежной и вкусной! Для меня это открытие. В общем блюдо шикарное, всем рекомендую!

Простой рецепт гречка с курицей и грибами. Продукты все вполне доступные. К этому блюду прекрасно подойдут легкие овощные салаты, свежие овощи, любая зелень. Я дополнила нашинкованным репчатым луком, слегка оросив его столовым уксусом. Даже не знаю, что тут вкуснее получилось, гречка или курица. Это великолепно! Большое спасибо за рецепт!

Гречка с курицей и грибами, приготовленная по данному рецепту, получается очень мягкой и при этом остается рассыпчатой. Птица сочная, мягкая, пальчики оближешь! Очень вкусно будет, если подать блюдо со свежими овощами. Отличный ужин для всей семьи, готовить очень просто!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
  • Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
  • Гречка - 313 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лук, Сливки, Морковь, Шампиньоны, Гречка, Растительное масло, Соль, Вода, Специи сухие, Куриное филе