Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как тушить капусту с картошкой и сосисками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, почистите картофель, морковь и репчатый лук. Обдайте очищенные овощи водой и обсушите.
Шаг 2:
Сосиски очистите от оболочки и порежьте кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра. В сковороду влейте 2 столовые ложки рафинированного масла и разогрейте на среднем огне. Положите порезанные сосиски и обжарьте до золотистого цвета. Переложите их в тарелку и покройте, чтобы не остыли.
Шаг 3:
Репчатый лук мелко порежьте и положите в сковороду, где обжаривались сосиски.
Шаг 4:
Морковь натрите на крупной терке и положите в сковороду с луком. Морковь можно нарезать соломкой, кубиком или натереть на терке для корейской моркови, если любите более плотную структуру моркови.
Шаг 5:
Обжаривайте овощи, помешивая, на среднем огне в течение 5-7 минут, овощи должны стать мягкими.
Шаг 6:
Как жарить картошку и капусту с сосиской? Картофель нарежьте средним кубиком и добавьте в сковороду. При желании картофель можно порезать крупной соломкой или дольками.
Шаг 7:
Капусту тонко пошинкуйте и положите в сковороду к остальным овощам. Если капуста жесткая, обычно это капуста зимних сортов, я бы посоветовала совсем немного помять ее руками, тогда она быстрее приготовится.
Шаг 8:
Добавьте оставшееся масло, перемешайте и закройте сковороду крышкой. Тушите все на медленном огне в течение 20 минут, иногда перемешивая. Если будет мало жидкости, чтобы капуста с картошкой и сосисками не подгорела, добавьте 2-3 столовые ложки воды.
Шаг 9:
Затем овощи посолите и поперчите, при желании можете добавить зелень и любимые специи.
Шаг 10:
Добавьте в сковороду к овощам томатный соус. Его можно заменить на кетчуп или разведенную до густого сока томатную пасту.
Шаг 11:
Верните в сковороду сосиски и все перемешайте.
Шаг 12:
Тушите картошку с капустой и сосисками еще 5-10 минут до желаемого вкуса. Снимите с огня, разложите и сразу подавайте.
Шаг 13:
При желании блюдо можно посыпать свежей зеленью, и добавить кусочек сливочное масло. Приятного аппетита.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю вариант тушеной капусты с сосисками и без картошки. Пробуйте и такой вариант.
Тушеная капуста с сосисками на сковороде
Сделала сегодня на обед тушеную капусту с картошкой и сосисками. Понравилось то, что делается это блюдо довольно легко, просто и быстро, а результат в тарелках долго не задерживается) Капуста у меня была не молодая, поэтому, по рекомендации автора, я ее слегка помяла руками перед закладкой в сковороду.
Детям, да и мне это блюдо понравилось. Спасибо за рецепт!
Тушеная капуста с картошкой и сосисками по этому рецепту напомнила мне бабушкину солянку. Только она ее готовила с любительской колбасой).
Я же взяла детские сосиски с индейкой, обжарила их и убрала со сковороды. Капусту тушить решила в большой сковороде вок. Сначала обжарила лук с морковью. Выложила к ним нарезанную небольшими кубиками картошку и перемешала. Капуста у меня молодая, рыхлая и сочная. Выложила капустную "лапшу" в сковороду и сдобрила паприкой и карри, сразу посолила. Капуста очень быстро уменьшилась в объеме. Да и молодая картошка минут через 15 была полностью готова. Осталось заправить блюдо томатом и вернуть румяные сосиски.
Получилось очень нежно, ароматно и вкусно! Томат пропитал овощи и сосиски, объединив их в гармоничное второе блюдо!
Очень рада, что рецепт понравился. Готовьте в радость.
Тушеная капуста с картошкой и сосисками - просто, вкусно и экономно! Готовила на ужин, блюдо достаточно сытное и в то же время полезное. Овощи предварительно обжариваются, затем тушатся, получается очень аппетитно! И времени на приготовление много не уйдет, процесс не трудоемкий. Очень вкусно, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сосиски «молочные» - 266 ккал / 100 г
- Сосиски «русские» - 243 ккал / 100 г
- Сосиски свиные - 324 ккал / 100 г
- Сосиски консервированные - 228 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г