Шашлык из кролика сочный в маринаде из минералки на мангале

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовить все необходимые ингредиенты. Сало подойдет лучше всего свиное, без шкурки. майонез можно использовать любой.

2. Шаг 2:

   

   Ножки кролика порезать на кусочки размером не менее 3 см в длину и ширину. Можно использовать и косточки, только мясо не много срезать, чтобы мясной слой не был слишком толстым. Иначе оно не прожарится.

3. Шаг 3:

   

   Кусочки мясо положить в глубокую миску и залить любой минеральной водой, лучше с газом. Так мясо быстрее витает жидкость и будет более мягким и сочным. Придавить тарелочкой и поставить в холодильник часов на 5.

4. Шаг 4:

   

   Пока мясо стоит, измельчить не очень мелко кориандр. Достаточно, чтобы семена разделились на 2 - 3 части.

5. Шаг 5:

   

   Сало порезать на более меньшие кусочки, чем резали мясо.

6. Шаг 6:

   

   Лук перекрутите на мясорубке.

7. Шаг 7:

   

   Когда выдержите положенное время мясо в минералке, излишек воды слить. Добавить в миску кашицу лука, кориандр и майонез. Посолите и хорошо перемешайте. Пусть мясо еще постоит около часа.

8. Шаг 8:

   

   Затем кусочки кролика нанизать на шашлычные палочки, чередуя с кусочками сала.

9. Шаг 9:

   

   Положить подготовленный шашлык на мангал и жарить на тлеющих углях до легкого подрумянивания. Крошки лука могут слегка подгореть, но пусть это вас не смущает. Сам шашлык останется нежным.

10. Шаг 10:

    

    Подавайте готовый шашлычок к столу вместе с нашинкованным репчатым луком, легкими салатами и свежими овощами. Приятного аппетита!