Салат из кабачков с томатами и перцем на зиму
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 50 мин
PT50M
Шаг 1:
Чистим и взвешиваем наши овощи для рецепта.Шаг 2:
Нарезаем репчатый лук полукольцами.Шаг 3:
В кастрюлю выливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем порезанный полукольцами лук.Шаг 4:
На корейской терке натираем морковь.Шаг 5:
Когда лук обжарился до прозрачности и перестал выделять сок, к нему добавляем морковь и тщательно перемешиваем.Шаг 6:
Болгарский перец делим пополам.Шаг 7:
Нарезаем перец полукольцами.Шаг 8:
Выкладываем его в кастрюлю, добавляем специи соль, сахар перец.Шаг 9:
Добавляем чеснок выдавленный через "пресс".Шаг 10:
Тушим овощи 10 минут на высокой температуре, затем немного уменьшаем температуру.Шаг 11:
Кабачок нарезаем небольшими кусочками (если нужно удаляем кожуру и семечки).Шаг 12:
Выкладываем в кастрюлю (на 20-25 минут, если молодой кабачок). В течении всего приготовления салата постоянно его перемешиваем.Шаг 13:
Нарезаем кубиком помидоры.Шаг 14:
Добавляем помидоры в кастрюлю к овощам и тщательно перемешиваем.Шаг 15:
Как только салат дал много сока, проверяем кабачки на готовность.Шаг 16:
Как только кабачки приготовились, в салат добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и продолжаем готовить 3-5 минут.Шаг 17:
Горячий салат раскладываем в стерильные банки.Шаг 18:
После фасовки готового салата и проверки герметичности банки, накрываем их пледом или одеялом и сутки остужаем.Шаг 19:
Вкуснейший салат на зиму готов! Приятного аппетита!
Лук перед готовкой салата нужно или обдавать кипятком, или замачивать в воде на 2-3 часа. По вкусу можно добавить красный перец.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт заготовки из кабачков на зиму! https://youtu.be/h6_h_T8VX8A
Готовим вкусно, готовим просто, готовим на зиму салат дома вместе!
Похожие рецепты
Морковь с луком
Тушение
Без мяса
Вторые блюда
Русская кухня
Тушеные овощи
Тушеный лук
В банках на зиму
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г