Гуляш печеночный свиной

Рецепт приготовления вкусного и необычного гуляша с пикантной ноткой. Нравится простота и скорость приготовление особенно если гуляш готовится из печени курицы или другой птицы, например индейки. Не могу сказать, что очень люблю такую еду как печень, но периодически готовлю её для себя и своей семьи. Делюсь кулинарным рецептом гуляша из свиной печени, так же может быть гуляш из печени говяжьей и гуляш из печени куриной.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 9 г
Жиры 36% 10 г
Углеводы 32% 9 г
148 ккал
ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем с того, что моем печень, нарезаем её средними кусочками (не крупно).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем мелко нарезаем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    и обжариваем в масле на сковороде в течение нескольких минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока готовится лук, обваливаем печень в муке

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    и помещаем в сковороду с луком,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    жарим в течение 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    По прошествии этого времени печень достаём, всыпаем в сковороду столовую ложку муки, заливаем сметану и сок томатный, помещаем соль и мелко порубленный чеснок, перчим по вкусу, заливаем сухим белым вином и ставим на средний огонь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Доводим всю эту массу до кипения, не забываем периодически помешивать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тушим гуляш из свиной, куриной, говяжьей, короче любой печени до полной его готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Когда гуляш из печени будет готов, выключаем огонь, раскладываем наше мясное блюдо по тарелкам с таким гарниром, каким вы сами хотите. Приятного вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный вариант приготовления печени, особенно понравилось с рисовым гарниром,спасибо вам за рецепт, смотрите видео

Недавно пробовала такое блюдо, нов место белого вина дала красного, получилось еще вкуснее и интересней цвет. А так рецепт просто бомба, хотя печень не особо люблю.

Огромное спасибо за рецепт! Мою семью гуляш привел в восторг!

Ирина, я рада что вам понравилось! Стесняюсь

А указанное в составе молоко зачем?И молоко,сметана не свернутся от томат пасты?Хочу попробовать сделать говяжью,но вино наверно возьму красное.

Молоко там не нужно, только сметана, и она не свернется.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Печень свиная - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень свиная, Лук, Чеснок, Сметана, Томатная паста, Вино белое, Пшеничная мука, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло