Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать помидоры с чесноком без стерилизации на зиму?Подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. Шаг 2:

   
   Выкладываем для бланширования поочередно три килограмма помидоров в сетку и опускаем на одну-две минуты в кипяток, после чего перемещаем в кастрюлю с холодной водой.

3. Шаг 3:

   
   Достав помидоры из кастрюли перекладываем их в тарелку и при помощи ножа аккуратно снимаем кожицу с каждого овоща.

4. Шаг 4:

   
   По желанию вырезаем из помидоров плодоножки.

5. Шаг 5:

   
   Нарезаем кольцами головку репчатого лука, соломкой один сладкий болгарский перец и по вкусу зелень петрушки.

6. Шаг 6:

   
   Отрезаем необходимое количество листьев хрена.

7. Шаг 7:

   
   Выкладываем в банки по вкусу несколько зонтиков гвоздики, душистый перец, лавровый лист, черный перец горошком, нарезанный дольками чеснок, листья хрена, зонтики укропа и аккуратно выкладываем помидоры.

9. Шаг 8:

   
   Добавляем в банки с помидорами нарезанный соломкой болгарский перец или репчатый лук и сверху выкладываем зонтики укропа.

10. Шаг 9:

    
    Для приготовления маринада в кастрюлю с тремя литрами холодной воды добавляем три столовых ложки соли, три столовые ложки сахара и тщательно перемешав доводим на плите до кипения.

11. Шаг 10:

    
    Для длительного хранения в домашних условиях в каждую банку с помидорами добавляем по четвертой части чайной ложки лимонной кислоты.

12. Шаг 11:

    
    Закипевший на плите готовый маринад аккуратно разливаем, начиная с небольшого количества, до самого верха по стерилизованным банкам.

13. Шаг 12:

    
    Банки с помидорами плотно закрываем стерильными крышками, переворачиваем и проверив на герметичность закрываем теплым пледом или одеялом и на несколько часов оставляем остывать.

14. Шаг 13:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
15. Смотреть видео приготовления