Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации на зиму

Натуральные деликатесные помидоры по-домашнему! Потрясающе вкусная заготовка самых аппетитных томатов с отсутствием уксуса и балансом всех ингредиентов, которые обязательно понравятся и приятно удивят своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 6 г
30 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать помидоры с чесноком без стерилизации на зиму?Подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выкладываем для бланширования поочередно три килограмма помидоров в сетку и опускаем на одну-две минуты в кипяток, после чего перемещаем в кастрюлю с холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Достав помидоры из кастрюли перекладываем их в тарелку и при помощи ножа аккуратно снимаем кожицу с каждого овоща.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По желанию вырезаем из помидоров плодоножки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем кольцами головку репчатого лука, соломкой один сладкий болгарский перец и по вкусу зелень петрушки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отрезаем необходимое количество листьев хрена.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем в банки по вкусу несколько зонтиков гвоздики, душистый перец, лавровый лист, черный перец горошком, нарезанный дольками чеснок, листья хрена, зонтики укропа и аккуратно выкладываем помидоры.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в банки с помидорами нарезанный соломкой болгарский перец или репчатый лук и сверху выкладываем зонтики укропа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления маринада в кастрюлю с тремя литрами холодной воды добавляем три столовых ложки соли, три столовые ложки сахара и тщательно перемешав доводим на плите до кипения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для длительного хранения в домашних условиях в каждую банку с помидорами добавляем по четвертой части чайной ложки лимонной кислоты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Закипевший на плите готовый маринад аккуратно разливаем, начиная с небольшого количества, до самого верха по стерилизованным банкам.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Банки с помидорами плотно закрываем стерильными крышками, переворачиваем и проверив на герметичность закрываем теплым пледом или одеялом и на несколько часов оставляем остывать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Почему люди делают заготовки на зиму? Даже те, у кого нет собственного огорода, стараются накрутить баночек впрок. Домашнее всегда полезнее и вкуснее, чем магазинное. Натуральная консервация, отсутствие уксуса, баланс всех ингредиентов и вот уже из-за стола приходится выгонять. И прятать банки от домочадцев. Хотите такой рецепт помидоров на зиму следуйте за нами, у нас нет от вас секретов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Болгарский перец, Соль, Сахар, Чеснок, Хрен, Лавровый лист, Гвоздика, Укроп, Петрушка, Душистый перец, Перец горошком, Лимонная кислота