Котлеты по французски из куриного филе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить котлеты по-французски из куриного филе нам понадобится: крупное куриное филе; яйцо; майонез; чеснок; мука; крахмал картофельный (если кукурузный, то брать в 1,5-2 раза больше); разрыхлитель; сушеный тимьян; сушеная петрушка; черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе вымыть, обсушить, удалить пленки. Мясо нарезать очень мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   В куриное мясо добавить майонез, сушеные травы, черный молотый перец и соль. При желании можно также добавить немного специй для курицы или отдельные специи, например, карри.

4. Шаг 4:

   

   Тщательно перемешать массу до однородности. Оставить мариноваться на 25 минут.

5. Шаг 5:

   

   Добавить пропущенный через пресс чеснок и яйцо. Еще раз перемешать.

6. Шаг 6:

   

   Всыпать муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешать массу до однородности. Оставить мариноваться еще на 10 минут при комнатной температуре.

7. Шаг 7:

   

   В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать в раскаленное масло куриную массу и формировать небольшие котлетки. Жарить котлетки с одной стороны около 6 минут до золотистого цвета.

8. Шаг 8:

   

   Затем перевернуть котлеты и жарить еще около 6-8 минут под крышкой до готовности. Проверять готовность можно вилкой, если внутри котлетки имеют белый цвет и из них вытекает прозрачный сок, то они готовы. Если мясо розовое и сок окрашен в алый - котлеты нужно пожарить еще.

9. Шаг 9:

   

   Подавать котлетки с любым гарниром. Отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!