Суп Том ям кунг с креветками тайский

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп Том ям кунг с креветками тайский? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите заранее размороженные креветки, очистите. Как очистить креветки? Сначала оторвите голову, потом удалите панцирь с лапками. Так как креветки небольшие, пищевод можно не удалять.

3. Шаг 3:

   

   Далее необходимо подготовить овощи. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинами. Зубчики чеснока очистите от шелухи и тоже нарежьте небольшими дольками. Помидорки черри промойте в проточной воде, обсушите и разрежьте на 4 части.

4. Шаг 4:

   

   Возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и разогрейте. Выложите кубики лука, чеснок и дольки помидор черри и слегка, в течение 3 минут, обжарьте.

5. Шаг 5:

   

   По истечении времени содержимое кастрюли залейте водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, введите в бульон соус Том ям и тщательно перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Следом в кастрюлю добавьте нарезанные шампиньоны и очищенные креветки. Продолжайте варить суп том ям с креветками и грибами до готовности еще приблизительно 4 минуты. Готовый суп закройте крышкой и отставьте в сторону, пусть он немного настоится.

7. Шаг 7:

   

   В это время приготовим креветки темпура. Для этого возьмите большие креветки, очистите: оторвите голову, удалите панцирь с ножками, а хвостик оставьте и обязательно удалите кишечный тракт, который располагается вдоль всей спинки креветки.

9. Шаг 8:

   

   Очищенные креветки промокните бумажными полотенцами, слегка посолите и обваляйте в муке.

10. Шаг 9:

    

    Как сделать кляр для креветок? Вбейте в миску куриное яйцо, взбейте его слегка при помощи вилки, добавьте молоко и еще немного взбейте вилкой, до соединения продуктов. Яйцо предварительно вымойте в теплой проточной воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии.

11. Шаг 10:

    

    Подготовленные креветки, держа за хвостик, окуните в кляр, а затем в хлопья.

12. Шаг 11:

    

    Далее креветки в панировке опустите в заранее разогретый фритюр и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложите обжаренные креветки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Таким образом, уйдет лишнее масло.

13. Шаг 12:

    

    Кинзу промойте под проточной водой, обсушите и мелко порубите ножом. При желании можно взять зелень петрушки или укропа.

14. Шаг 13:

    

    Еще теплый суп том ям с креветками приготовленный в домашних условиях разлейте по глубоким тарелкам, добавьте небольшое количество сока лайма, посыпьте измельченной кинзой, поверх выложите креветки темпера и подавайте к столу. Приятного аппетита!