Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пиццу с шампиньонами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего или первого сорта. Оливковое масло можете заменить другим растительным, хотя не советую этого делать.
Шаг 2:
Муку просейте через мелкое сито, смешайте с сухими дрожжами.
Шаг 3:
В теплой воде растворите соль.
Шаг 4:
Сделайте в муке углубление, добавьте оливковое масло.
Шаг 5:
Влейте в муку подсоленную воду.
Шаг 6:
Перемешайте мучную смесь сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Имейте в виду, что муки у вас может уйти чуть больше или меньше, чем у меня.
Шаг 7:
Вымесите тесто до однородности. Оно получается мягкое, податливое. Накройте тесто полотенцем, чтобы не заветрилось, оставьте его на 30 минут.
Шаг 8:
Тем временем подготовьте ингредиенты для начинки. Шампиньоны можете заменить любыми другими съедобными грибами, свежими или маринованными. Сыр берите любой твердый или полутвердый. Колбасу можете взять и копченую, и вареную или заменить ее ветчиной.
Шаг 9:
Шампиньоны помойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 10:
Колбасу также тонко нарежьте.
Шаг 11:
Сыр натрите на крупной, либо на мелкой терке.
Шаг 12:
Через полчаса тесто немного подошло.
Шаг 13:
Тесто обомните, раскатайте в круглый пласт толщиной 0,4-0,5 см. Края сделайте немного потолще или сформируйте небольшие бортики. Удобно раскатывать тесто сразу на промасленном пергаменте, чтобы при переносе теста не нарушить форму круглого пласта. Смажьте тесто томатным соусом.
Шаг 14:
Равномерно посыпьте основу пиццы прованскими травами.
Шаг 15:
Выложите на нее примерно половину тертого сыра.
Шаг 16:
Затем разложите ломтики колбасы.
Шаг 17:
Распределите нарезанные шампиньоны.
Шаг 18:
Сверху посыпьте пиццу оставшимся сыром.
Шаг 19:
Выпекайте пиццу в разогретой до 200-210 градусов духовке 20-25 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке. Приятного аппетита!
Когда позволяет время, я стараюсь делать для пиццы домашнее тесто. В этот раз это дрожжевое. Оно получается мягкое и вкусное. А начинка - поле для фантазии и экспериментов. Вариант пиццы с грибами и колбасой наверняка тоже найдет своих поклонников.
У меня получилась не слишком большая пицца диаметром 24 см.
В качестве основы для пиццы можно сделать бездрожжевое тесто или взять готовое магазинное, либо даже слоеное.
Я использовала домашний томатный соус, рецепт которого можно посмотреть здесь.
Его можно заменить кетчупом или любым другим томатным соусом.
Сыр можно взять и полутвердый, и плавленный, или мягкий рассольный сыр типа моцареллы.
Из пряных трав хорошо подойдут для пиццы орегано, базилик, итальянские травы.
Я не особый любитель копченой колбасы, но остальным пицца понравилась. Получилось сытно и вкусно. А для меня это главное и я довольна.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Пицца сама по себе получилась очень аппетитная и профессионально приготовленная. Фотография только передает искусство повара. Благодаря белому пергаменту золотисто-коричневая пицца не теряется на горчичном фона. Все четко, красивая композиция.
Отзыв 2: Аппетитная пицца, которая хорошо смотрится на фоне хорошо продуманной и ненавязчивой композиции. Приятное освещение кадра.
Отличная пицца получилась, спасибо! Мне нравится еще такой рецепт пиццы с колбаской и моцарелллой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ? Домашняя итальянская пицца с острой колбасой и сыром моцарелла как в пиццерии
Пицца для нас способ перекусить чем-то вкусным, а так же подаю ее на обед к первым блюдам. Тесто для этой пиццы замесилось в два счета. Пропорции идеальные, тесто мягкое, податливое, прекрасно вымешивается. Мой колобочек за пол часа заметно подрос. Раскатывала тесто прямо на столе, смазанном маслом. Без проблем перенесла основу при помощи скалки в стеклянную форму. Томатный соус приготовила из домашнего кетчупа с добавлением прованских трав и свежемолотого черного перца. Сам кетчуп кисло-сладкий, соус получился вкусным) Колбасу использовала вареную, а шампиньоны нарезала пластинками и немного поджарила, мне так вкуснее. Мне кстати понравилось посыпать сыром основу, а затем сверху. Так вкуснее и сочнее получается. Пиццу выпекала 15 минут, она успела зарумяниться, а сыр растаять. Подавала к сырному супу, очень вкусно получилось)
Пицца у Вас красивая и аппетитная! Мне тоже нравится это тесто. Готовится легко и быстро, оно очень "послушное". Спасибо за отзыв!
Большое спасибо за рецепт 🤗Получилась бомбезная пицца 🍕Соус тоже огонь🔥
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Решила в очередной раз приготовить пиццу по этому рецепту, тесто получается мягкое, не смотря на то, что тонко раскатывать😊. И в очередной раз не успеваю сделать фото готовой вкусности🙃. Успела только запечатлеть еë приготовление 🥰
Рада, что пицца пришлась по вкусу. Спасибо за фото и отзыв!
Мне очень нравится этот рецепт, я делала тесто на 350 гр. муки, так как мои мужчины ооочень любят пиццу😋, да и объëм духовки ( 48 литров) позволяет разгуляться 😁, так что ещё раз спасибо за рецепт 🤗
Пожалуйста!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г